बिना मैदा-मावे के झटपट बनाएं सूजी के रसगुल्ले, टेस्ट में छेने वाले से भी ज्यादा स्वादिष्ट

बिना छेने और मावे वाले रसगुल्ले बनाने के लिए गैस पर कड़ाही चढ़ाएं। अब इसमें दूध डालकर उसे अच्छे से बॉइल करें।  

अब इस उबलते दूध में घी और सूजी डाल दें। इसे चलाकर गाढ़ा कर लें। 
 

अब इस मिश्रण को ठंडा कर लें। जब ये अच्छे से ठंडा होजाए, तो इसे हाथों से गूंद लें। अब इनकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। 
 

अब कड़ाही पर चाशनी बनाने के लिए चढ़ा दें। इसमें शक्कर और पानी को उबालें। साथ में केसर भी डाल दें। इससे रंग अच्छा आएगा। 

 जब चाशनी खौल जाए तो उसमें तैयार रसगुल्ले डाल दें। इसे 5 से 10 मिनट के लिए उबालें। 

आप देखेंगे कि रसगुल्ले साइज से दोगुने बड़े हो जाएंगे। अब गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।  
 

लीजिये तैयार है सूजी के रसगुल्ले। इसे फ्रिज में रखने के बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें।