Healthy Indian Recipes: प्रोटीन के साथ मिलेंगे हेल्दी न्यूट्रीएंट्स, ट्राय करें 10 हेल्दी इंडियन रेसिपी

Healthy Indian Recipes: हेल्दी इंडियन रेसिपीज से अपनी थाली को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाएं। मेथी थेपला, वेज पुलाव, मसूर दाल, रागी रोटी, स्प्राउट्स और पालक पनीर जैसी आसान व न्यूट्रीशस डिशेज़ जानें।

Healthy Indian Recipes in Hindi: भारतीय खाने के मसाले और स्वाद की चर्चा दुनियाभर में होती है। इंडियन फूड्स सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि पोषक तत्वों का खजाना हैं। आप भी अपने खाने की थाली को हेल्दी इंडियन रेसिपी संग सजा सकते हैं। स्वादिष्ट रेसिपी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाएंगी बल्कि आपको दिनभर एनर्जेटिक भी महसूस होगा। आइए जानते हैं कुछ इंडियन रेसिपीज के बारे में जो आसानी से तैयार की जा सकती हैं और आपको भरपूर न्यूट्रीशन देंगी।

झटपट बनाएं गुजराती मेथी थेपला

• ताजी मेथी के पत्तियों को तोड़े लें और अच्छी तरह से पानी से साफ करके छोटा-छोटा काट लें।
• एक बाउल में गेंहू आटे में अजवाइन, थोड़ा सा नमक, थोड़ी हल्दी और गरम मसाला मिलाकर गूंथ लें।
• थोड़ा सा तेल लगाकर डो को 10 मिनट का रेस्ट दें। अब सरसों के तेल से स्वादिष्ट में मेथी थेपला तवे में सेंक लें।

वेजीटेबल मिक्स पुलाव करें तैयार

• इंडियन हेल्दी रेसिपी में आप वेजिटेबल पुलाव भी बना सकती हैं। मौसम में मिलने वाली सब्जियां जैसे कि गाजर, शिमला, बींस आदि को बारीक काट लें।
• एक पैन में थोड़ा तेल डालें और जीरा भूनें। फिर सब्जियां डालकर हल्का फ्राई कर लें। 
• इसके बाद सफेद या फिर ब्राउन राइस को धोकर कढ़ाई में डालें। स्वादानुसार नमक और पानी मिलाकर पुलाव तैयार कर लें। यह पुलाव सब्जियां डालने के कारण हेल्दी हो जाता है।

मसूर की दाल प्रोटीन से भरपूर

मसूर की दाल तुरंत तैयार हो जाती है और यह प्रोटीन से भरपूर होती है। मसूर की दाल को दो से तीन सीटी प्रेशर कूकर में उबाल लें और जीरे, अदरक और लहसुन के साथ छौंक लगाएं।

दही के साथ रागी रोटी

प्रोटीन, फाइबर और खनिज से भरपूर रागी की रोटी बनाना बेहद आसान है। आप हल्का गुनगुना पानी कर लें और उसमें रागी का आटा मिलाकर कुछ देर छोड़ दें। फिर आटा गूथ लें और रोटियां बनाएं। आप इसे प्रोबायोटिक युक्त दही के साथ खा सकते हैं।

लौकी और चने की दाल

लो कैलोरी और हाई फाइबर इंडियन हेल्दी फूड खाना है, तो आप चने की दाल में लौकी मिलाकर बना सकते हैं। लौकी को छोटा-छोटा काट लें और चने की दाल में पानी, हल्दी और नमक मिलाकर उबाले। फिर देसी घी, हरी मिर्च, जीरा का छौंक लगाएं।

ओट्स का उपमा

एक कढ़ाई में तेल डालकर मुस्टर्ड सीड्स, करी लीव्स डालें। फिर पसंदीदा वेजिटेबल्स डाल चलाएं और ओट्स मिलाएं। थोड़ा पानी, नमक मिलाकर कुछ देर पकाएं। तैयार है टेस्टी और हेल्दी ओट्स उपमा।

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हेल्दी स्प्राउट्स से करें दिन की शुरुआत

खीरा, टमाटर, प्याज, नींबू का रस और काला नमक मिलाकर पसंदीदा स्प्राउट्स तैयार करें। स्प्राउट्स बनाने के लिए मूंग, चना, मटर को रात भर भिगोएं और दिन पर नमी में रखें। 10 से 12 घंटे में स्प्राउट्स तैयार हो जाएंगे।

मूंग दाल खिचड़ी

मूंग की दाल में चावल मिलाएं धो लें और आवश्यकता अनुसार पानी,नमक, हल्दी ऐड करें। करीब 2 से 3 सिटी में पकाएं। फिर हरी मिर्च, जीरा और लहसुन का घी के साथ तड़का लगाकर स्वादिष्ट मूंग की खिचड़ी तैयार कर लें।

वेजीटेबल सांभर

तुअर दाल में सीजनल वेजिटेबल जैसे कद्दू, बैगन, ड्रमस्टिक, टमाटर, प्याज मिलाकर 3 से 4 सीटी लगाएं। अब इमली का रस, सांभर मसाला, नमक मिलाकर स्वादिष्ट सांभर तैयार करें। करी पत्ता का छौंक लगाना न भूलें।

पालक पनीर से शरीर में पहुंचेगा आयरन

अगर आप शरीर को कैल्शियम के साथ आयरन भी देना चाहते हैं तो पालक पनीर का कॉन्बिनेशन तैयार करें। बिना मसाले का पालक पनीर बनाना है, तो पालक पीस लें। एक चम्मच तेल में जीरा, हींग का तड़का लगाएं। फिर हल्दी मिलाकर पालक पुरी मिक्स करें। साथ में पनीर के टुकड़े, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च मिलाकर पालक पनीर तैयार करें।

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