बेसन खाने से पेट में होता है दर्द, इन 5 चीजों से बनाएं हेल्दी और स्पंजी ढोकला

5 healthy dhokla without besan: अगर आपको बेसन खाने से पेट दर्द होता है, तो अब चिंता की जरूरत नहीं। जानिए कैसे ओट्स, रागी, सूजी, मूंग दाल और क्विनोआ-बाजरा जैसी हेल्दी चीजों से बना सकते हैं स्पंजी और टेस्टी ढोकला।

ओट्स का ढोकला

ओट्स का आटा- 1 कप

दही- ½ कप

पानी- ½ कप

इनो- 1 चम्मच

हल्दी पाउडर- ¼ चम्मच

नमक- स्वादानुसार

हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच

तेल- 1 चम्मच

ओट्स ढोकला बनाने का तरीका

ओट्स आटा, दही, हल्दी, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और नमक मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएं। बैटर में इनो डालकर हल्का फेंटें, 2-3 मिनट ढक कर रखें। ढोकला सांचों में तेल लगाकर गर्म स्टीमर में 10-12 मिनट स्टीम करें। ठंडा होने पर काटें, ऊपर तेल में सरसों, करी पत्ते और हरी मिर्च का छौंक लगाकर सर्व करें।

रागी का ढोकला

रागी का आटा- 1 कप सूजी- 2 बड़े चम्मच

दही- ½ कप

पानी- ½ कप

इनो- 1 चम्मच

हल्दी- ¼ चम्मच

नमक, हरी मिर्च पेस्ट- स्वादानुसार

तेल- 1 चम्मच

ऐसे बनाएं रागी ढोकला

रागी आटा, सूजी, दही, हल्दी, हरी मिर्च और नमक मिलाकर धीरे-धीरे पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। 10-15 मिनट रखें, ताकि सूजी फूल जाए। इनो मिलाकर तुरंत 12-15 मिनट तक स्टीम करें। निकालकर तेल में सरसों, हींग, करी पत्ता की तड़का लगाएं और ढोकला पर छिड़कें।

सूजी ढोकला

सूजी (रवा)- 1 कप

दही- ¾ कप

पानी- ¼ कप

इनो- 1 चम्मच

हल्दी, लाल मिर्च पाउडर- ¼ चम्मच 

नमक- स्वादानुसार

हरा धनिया (कटा), हरी मिर्च- गार्निश के लिए

तेल- 1 चम्मच

रवा ढोकला बनाने का तरीका

सूजी, दही, पानी, हल्दी, मिर्च और नमक मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। इसे 10 मिनट रखें। इनो मिलाकर स्टीमर में 10-12 मिनट स्टीम करें। ऊपर से तड़का (सरसों+हींग+हरी मिर्च) और धनिया से सजाकर सर्व करें।

मूंग दाल का ढोकला

चावल- 1 कप

मूंग दाल धुली- ½ कप

दही- 2 चम्मच

नमक, हल्दी- स्वादानुसार

इनो- 1 चम्मच

तेल- 1 चम्मच

राई, करी पत्ता, हरी मिर्च- तड़के के लिए

मूंग ढोकला बनाने का तरीका

चावल और मूंग दाल को 4-5 घंटे भिगोकर पीस लें । इसमें दही, नमक, हल्दी मिलाकर 6-8 घंटे खमीर उठने दें। इनो मिलाकर स्टीमर में 12-15 मिनट पकाएं। तेल में राई, करी पत्ता, हरी मिर्च का तड़का लगाकर ऊपर से डालें।

क्विनोआ और बाजरा ढोकला

क्विनोआ- ¾ कप

बाजरा का आटा- ¼ कप

दही- ½ कप

नमक, हल्दी- स्वादानुसार

इनो- 1 चम्मच

तेल- 1 चम्मच

हरी मिर्च, हरा धनिया- गार्निश

ऐसे बनाएं क्विनोआ और बाजरा ढोकला

क्विनोआ को 4-5 घंटे भिगोकर पीस लें, बाजरा आटा मिलाएं। दही, नमक, हल्दी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। 30 मिनट रखें, फिर इनो मिलाकर स्टीम करें। हरी मिर्च-धनिया और तड़के से सजाएं।