Non Oily Puri Recipe: तेल की कढ़ाई को छोड़िए, तवे पर बनाएं आलू पूरियां
सार
Non Fried Aloo Puri: अगर आप तले हुए खाने से बचना चाहते हैं लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते, तो ये बिना तली हुई आलू की पूरियां आपके लिए एकदम सही हैं। ये कम तेल में बनती हैं, हल्की होती हैं, और नाश्ते के लिए एक हेल्दी ऑप्शन हैं।
Healthy Aloo Puri Recipe: ठंड की सुबह, अगर आपके नाश्ते की प्लेट में गरमा-गरम आलू पूरियां मिल जाएं, तो आपका दिन अपने आप ही खास बन जाता है। "आलू पूरी" नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होती है। हालांकि, आप सोच रहे होंगे कि सुबह-सुबह कौन तला हुआ खाना खाता है, लेकिन इन आलू पूरियों की खास बात यह है कि ये तली हुई नहीं होतीं, बल्कि बहुत कम तेल में तवे पर बनाई जाती हैं। ये पूरियां हल्की, हेल्दी और आसानी से पचने वाली होती हैं, जो आपकी सेहत के लिए भी अच्छी हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को इसका क्रिस्पी और नरम टेक्सचर बहुत पसंद आता है। जब सर्दियों में आपको कुछ गर्म और पौष्टिक खाने का मन करे, तो ये आलू पूरियां एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती हैं। आइए जानते हैं कि आप इन्हें कैसे बना सकते हैं।
आलू पूरियां बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- इस स्वादिष्ट और आसान रेसिपी के लिए ज़्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती।
- इसे घर में आमतौर पर मिलने वाली चीज़ों से जल्दी बनाया जा सकता है। इसमें गेहूं का आटा, उबले हुए आलू और कुछ हल्के मसाले इस्तेमाल होते हैं जो इसके स्वाद को बढ़ाते हैं।
- साथ ही, ताजा हरा धनिया इसकी खुशबू बढ़ाता है, जबकि काली मिर्च और काला नमक हल्का तीखापन और खट्टापन देते हैं।
- क्योंकि यह कम तेल में बनती है, इसलिए यह नाश्ता उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो हेल्दी नाश्ता पसंद करते हैं लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते।
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बिना तली हुई आलू पूरियां बनाने का आसान तरीका
- सबसे पहले, 2 कप गेहूं के आटे में थोड़ा नमक डालें।
- फिर, 2-3 उबले और मैश किए हुए आलू लें, और उनमें नमक, काला नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें।
- अब, इस आलू के मिश्रण को आटे में डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- अब, इस आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और थोड़ी मोटी पूरियां बेल लें।
पूरियां बेलने के बाद, एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल या घी लगाएं। जब तवा गरम हो जाए, तो पूरियों को उस पर रखें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
इस तरह, गरमा-गरम आलू पूरियां तैयार हो जाएंगी। आप इन्हें दही, अचार या चटनी के साथ परोस सकते हैं और इनका मज़ा ले सकते हैं।
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