दिवाली पर मैदा को कहें ना! गेहूं के आटे से बनाएं ये 8 लाजवाब व्यंजन
फूड डेस्क: दिवाली के मौके पर घर में ढेर सारे पकवान बनते हैं, जिसमें मैदा का इस्तेमाल बहुत किया जाता है। लेकिन यह मैदा हमारी सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक होता है, क्योंकि यह रिफाइंड होता है, जो पेट में जाकर जम जाता है और अपच, गैस, पेट दर्द और अन्य समस्याओं को जन्म देता है। ऐसे में मैदे की जगह आप गेहूं के आटे का इस्तेमाल करके यह हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स और स्वीट डिश रेसिपी बना सकते हैं। तो इस दिवाली मैदा को कह ना और एक मुट्ठी गेहूं के आटे से बना लें ये 8 हेल्दी और टेस्टी रेसिपी....
गेहूं के आटे से मिठाई
हलवा
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सामग्री: गेहूं का आटा, घी, चीनी, पानी, इलायची पाउडर, सूखे मेवे
विधि: गेहूं के आटे को घी में गोल्डन ब्राउन और सुगंधित होने तक भून लें, चीनी और पानी डालकर गाढ़ा होने तक चलाते रहें। आखिर में सूखे मेवों से सजाएं।
गुड़ की रोटी
सामग्री: गेहूं का आटा, गुड़, इलायची पाउडर, घी
विधि: गेहूं के आटे में गुड़ और इलायची मिलाकर आटा गूंथ लें, रोटी बेल लें और तवे पर घी डालकर पराठे की तरह दोनों तरफ से सेंक लें।
आटा लड्डू
सामग्री: गेहूं का आटा, घी, पिसी चीनी, सूखे मेवे
विधि: गेहूं के आटे को घी में खुशबू आने तक भून लें, ठंडा होने दें, चीनी और सूखे मेवे मिलाकर गोले बना लें। ये दिवाली पर मीठे नाश्ते के रूप में बढ़िया विकल्प है।
गेहूं के आटे का मालपुआ
सामग्री: गेहूं का आटा, दूध, चीनी, सौंफ के बीज
विधि: गेहूं का आटा, दूध, चीनी और सौंफ मिलाकर घोल बना लें। गर्म घी में कुरकुरा होने तक तलें, फिर चीनी की चाशनी में डुबोएं। ये गेहूं के आटे की रेसिपी बनाने में आसान हैं और किसी भी अवसर के लिए स्वादिष्ट डिश है।
गेहूं का आटे के नमकीन व्यंजन
नमकपारे
सामग्री: गेहूं का आटा, नमक, अजवाइन, घी, पानी
विधि: गेहूं का आटा, नमक, अजवाइन और घी मिला लें। आटा गूंथ लें, बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। ऊपर से मिर्च, चाट मसाला छिड़कें।
गेहूं के आटे की मठरी
सामग्री: गेहूं का आटा, सूजी (कुरकुरापन के लिए), नमक, अजवायन, घी
विधि: सभी सामग्री को मिलाकर कड़क आटा गूंथ लें। 10 मिनट रेस्ट के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बेल लें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। चाय के साथ या दिवाली पार्टी में इसे सर्व करें।
गेहूं के आटे के पकौड़े
सामग्री: गेहूं का आटा, प्याज, हरी मिर्च, जीरा, नमक, पानी
विधि: आटे और पानी का एक गाढ़ा घोल बनाएं। इसमें प्याज, हरी मिर्च, जीरा, नमक और अपने पसंद की सब्जियां डालें। गर्म तेल में पकौड़े डालकर कुरकुरा होने तक तलें और चटनी के साथ परोसें।
आटा चीला
सामग्री: गेहूं का आटा, कटी हुई सब्जियां (प्याज, टमाटर, गाजर हरी मिर्च), नमक और पानी
विधि: सभी सामग्रियों को मिलाकर डोसा की तरह एक बैटर बनाएं, गर्म पैन में डालें, दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक पकाएं। बढ़िया नाश्ता को सॉस या चटनी के साथ परोसें।
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