रेड वेलवेट केक रेसिपी
- ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। दिल के आकार के केक पैन को ग्रीस और मैदा लगा लें।
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और कोको पाउडर को छान लें।
- एक दूसरे बड़े बाउल में चीनी और तेल को अच्छी तरह मिला लें। एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें। छाछ, वनीला एक्सट्रेक्ट, सिरका और चुकंदर का गूदा डालकर मिलाएँ।
- धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ, जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
- बैटर को तैयार केक पैन में डालें और ऊपर से स्पैचुला से चिकना कर लें।
- प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक या टूथपिक डालने पर साफ निकलने तक बेक करें।
- केक को ओवन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रखने से पहले 10 मिनट के लिए पैन में ही ठंडा होने दें।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग तैयार करें
- एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और क्रीम चीज़ को तब तक फेंटें जब तक यह स्मूद और क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे पिसी चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
- केक के पूरी तरह ठंडा हो जाने पर, नीचे की परत पर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की एक समान परत फैलाएँ। दूसरे दिल के आकार के केक की परत से ढक दें और केक के ऊपर और किनारों पर बची हुई फ्रॉस्टिंग लगा दें।
- फ्रॉस्टिंग को सेट होने देने के लिए केक को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। फिर काटें और अपने पार्टनर के साथ आनंद लें।
