जल जाए दाल तो न करें फेंक कर बर्बाद, 3 तरीकों से करें दोबारा इस्तेमाल
सार
Tricks to reuse burnt lentils: अगर आपकी दाल जल गई है तो उसे फेंकने की बजाय परांठा, डोसा और रसम जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं। जानें जली हुई दाल को दोबारा खाने में इस्तेमाल करने के आसान टिप्स।
Burnt Lentils Reuse: दाल कुकर में पका रहे हो या फिर कढ़ाई में, जब पानी कम हो जाता है तो दाल नीचे तली से लगने लगती है। कई बार ज्यादा सीट लगाने के कारण भी दाल कुकर की तली में चिपक कर जल जाती है। ऐसी दाल को छौंका लगाकर खाना मुश्किल होता है क्योंकि दाल का स्वाद कड़वा हो जाता है। आप जली हुई दाल को कई तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे कि उसका कड़वापन ना आए। आइए जानते हैं कि कैसे जली दाल को दोबारा खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
जली दाल से बन जाएंगे स्वादिष्ट परांठे
अगर दाल कुकर की तली में जबरदस्त तरीके से चिपक कर जल गई है, तो आपको चम्मच या फिर चमचे की मदद से पूरी दाल को मिक्स नहीं करना चाहिए। हल्के हाथों से ऊपर की गली हुई दाल को एक बॉउल में निकाल लें। ऐसा करने से सुरक्षित बची दाल दोबारा इस्तेमाल कर पाएंगे। अब इस दाल में गेहूं का आटा, हल्का सा नमक, जीरा पाउडर, हरा धनिया मिलाकर आटा गूंथ ले और परांठे बनाएं। ऐसा करने से जली दाल दोबारा यूज हो जाएगी।
सूजी और बची दाल से बनाएं डोसा
जब दाल तली पर ज्यादा चिपक जाए और गली हुई दाल थोड़ी ही बचे, तो उस दाल का इस्तेमाल आप ब्रेकफास्ट बनाने में कर सकते हैं। बची हुई दाल को निकाल लें और मिक्सर ग्राइंडर में डालें। जितनी दाल है, उतनी ही मात्रा में सूजी और दही मिलाएं। अब इसे अच्छी तरीके से ब्लेड कर लें। आप दाल में थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं। इसके बाद तवे में फैलाकर डोसा बना लें। इसे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ खाएं।
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गली हुई थोड़ी दाल से तैयार हो जाएगा टेस्टी रसम
अगर आप रोटी और चावल बना चुकी हैं लेकिन दाल जल चुकी है, तो थोड़ी बची दाल से भी स्वादिष्ट रेसिपी तैयार कर सकती हैं। टमाटर को अच्छी तरीके से धोकर काट लें और रसम मसाले, गली दाल, लहसुन का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट रसम तैयार करें। रसम में टमाटर की अधिक मात्रा और अरहर की दाल की थोड़ी मात्रा इस्तेमाल की जाती है। गली हुई या खूब पकी हुई दाल से तैयार रसम रोटी और चावल के साथ स्वादिष्ट लगता है।
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