अंडा या पनीर में आखिर किसे चुनें? Protein Source के लिए कौनसा ज्यादा बेहतर

फूड डेस्क: मानव शरीर की प्रत्येक कोशिका में प्रोटीन होता है, जो आपके शरीर के टिश्यू की मरम्मत और निर्माण में मदद करता है। प्रोटीन न केवल मेटाबॉलिज्म प्रतिक्रियाओं को संचालित करता है बल्कि पीएच और फ्लूइड संतुलन बनाए रखकर इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत रखता है, बल्कि यह न्यूट्रीशन्स के परिवहन और भंडारण में भी मदद करता है। प्रोटीन की मूल संरचना अमीनो एसिड की एक सीरीज है जो आपके शरीर में हजारों विभिन्न प्रोटीन बनाने में मदद करती है। इनमें से नौ आवश्यक हैं क्योंकि आपके शरीर को उनकी जरूरत है लेकिन वे उन्हें स्वयं नहीं बना सकते हैं, इसलिए आपको उन्हें अपनी डाइट में शामिल करना होगा। 

एक्सपर्ट के अनुसार, प्रोटीन के लिए आपके शरीर के वजन के प्रति 0.8 किलोग्राम पर 0.36 ग्राम निर्धारित है। ऐसे में सभी लोग दो सबसे हाई प्रोटीन वाले फूड हर दिन खाते हैं जो अंडा और पनीर हैं। ये दो अलग-अलग सोर्स जैसे पशु और पौधे से आने के बावजूद, अत्यधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं और पोषण संबंधी प्रोफाइल रखते हैं। जानें अंडा या पनीर में किसे चुनें?

अंडा की पोषण वैल्यू

प्रोटीन के अलावा अंडे विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सिडेंट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं। अंडे की सफेदी लगभग शुद्ध प्रोटीन होती है, लेकिन पूरे अंडे जिसमें जर्दी भी शामिल होती है, कई अन्य पोषक तत्व भी प्रदान करती है। 2 अंडे मसल्स की मरम्मत और वजन घटाने के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। एक बड़ा अंडा लगभग 6 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जो इसे एक कॉम्पैक्ट और पोषक तत्वों से भरपूर ऑप्शन बनाता है। हालांकि वे स्वादिष्ट और आसानी से उपलब्ध होते हैं। अंडे को मासाहारी, कीटो और पैलियो सहित सभी प्रकार की डाइट में शामिल किया जा सकता है। अंडे में कैलोरी कम होती है और स्वाद भी शानदार होता है।

पनीर की पोषण वैल्यू

शाकाहारी और वीगन लोग पनीर को बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि इसमें न केवल फैट और कैलोरी कम होती है बल्कि इसमें प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है। पनीर कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम, विटामिन बी12, विटामिन बी2 और कई अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर है। पनीर के 100 ग्राम ब्लॉक में 26 ग्राम प्रोटीन होता है, जो आपको पूरे दिन पेट भरा फील कराने और वजन घटाने में मदद करता है। हालांकि, अंडे की तुलना में पनीर की जैवउपलब्धता कम होती है, लेकिन यह कैल्शियम और फास्फोरस की हाई खुराक की भरपाई करता है। साथ ही हड्डियों के स्वास्थ्य और पूरी हेल्थ को बढ़ावा देता है। 

अंडा या पनीर में से किसे चुनें?

अंडे और पनीर दोनों में लगभग एक ही प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, इसलिए विशेषज्ञों के अनुसार, यहां कोई स्पष्ट विजेता नहीं है। हालाँकि, यह किसी व्यक्ति की डाइट प्राथमिकता और व्यक्तिगत स्वाद, शरीर की जरूरतों पर निर्भर है कि वे किसे चुनते हैं। वैसे आप अपनी डैली डाइट में पनीर और अंडे दोनों को शामिल कर सकते हैं।

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