Baingan Tawa Fry Recipe: बेहद लजीज है लहसुनी बैंगन तवा फ्राई, ऐसे बनाएं नई डिश

Baingan Tawa Fry Recipe: जब भी आप किसी से पूछते हैं कि उनकी पसंदीदा सब्जी कौन सी है, तो अक्सर आपको अलग-अलग जवाब मिलते हैं। लेकिन एक सब्जी ऐसी है, जिसे देखते ही ज्यादातर लोग मुंह बना लेते हैं। यह है बैंगन की सब्जी। कई लोग तो इस सब्जी को 'बंगाल' या 'बैंगन' कहकर नकार भी देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस सब्जी को अपनी डाइट में शामिल न करके आप कितनी बड़ी गलती कर रहे हैं? दरअसल, कई लोगों को बैंगन की सब्जी पसंद नहीं होती, लेकिन आज हम आपको इसकी ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे अगर आप एक बार बनाएंगे, तो हर बार दाल-चावल के साथ 'लहसुनी तवा बैंगन' बनाना नहीं भूलेंगे। जानिए बैंगन के अद्भुत गुणों के बारे में

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर इस सब्जी को आपको अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए, जो आपके दिल की सेहत के लिए अच्छी है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और शरीर में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करती है। बैंगन में कैलोरी कम होती है और फाइबर भरपूर होता है। बैंगन में पोटैशियम अच्छी मात्रा में होता है, जो हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें जिंक भी भरपूर मात्रा में होता है। बैंगन में नाशपाती जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं।

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लहसुन बैंगन तवा फ्राई की रेसिपी नोट करें

सामग्री

• 2 बैंगन
• 10-15 लहसुन की कलियाँ
• 3-4 लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल
• स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि

• सबसे पहले सूखी साबुत लाल मिर्च को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
• अब एक मिक्सर जार में लहसुन की कलियाँ, लाल मिर्च, नमक और 2 छोटे चम्मच सरसों का तेल डालकर पेस्ट बना लें।
• बैंगन को धोकर मोटे गोल स्लाइस में काट लें। अब इन स्लाइस में चाकू से बड़े-बड़े कट लगा लें।
• बैंगन के स्लाइस को मिक्सर में बने लाल मिर्च और लहसुन के मसाले से अच्छे से कोट कर लें।
• अब पैन में तेल डालकर गर्म करें और इन मसाला लगे बैंगन के स्लाइस को धीमी आंच पर अच्छे से फ्राई कर लें।
• आपका स्वादिष्ट लहसुन बैंगन तवा फ्राई बनकर तैयार है।