मौसमी फलों को चार महीने तक फ्रेश रखना है? फ्रिज नहीं ये पारंपरिक तरीका आएगा काम
सार
How to Keep Fruit Fresh Long Time: मौसमी फलों को 4-5 महीने तक फ्रेश रखने के लिए जमीन में गड्ढा बनाकर राख और मिट्टी से उन्हें दबाकर स्टोर करें। राख नमी और बैक्टीरिया रोकती है जिससे नींबू, संतरा, सेब जैसे फल बिना फ्रिज महीनों तक ताजे रहते हैं।
Tips To Store Fruits For Months: इंस्टाग्राम पर फलों को महीनों तक फ्रेश रखने का ये पारंपरिक देसी तरीका आजकल फिर से वायरल हो रहा है, क्योंकि इससे मौसमी फल 4-5 महीने तक फ्रेश रह सकते हैं। वह भी बिना फ्रिज और बिना किसी केमिकल के। इंस्टाग्राम पर एक वीडियो ने इस पुराने नुस्खे को फिर से लाइमलाइट में ला दिया है, जहां एक महिला राख और मिट्टी का इस्तेमाल करके नींबू, संतरा और सेब जैसे फलों को महीनों तक ताजा रखने का तरीका बता रही है। यह ट्रिक पहाड़ों में दादा-नाना के समय में खूब इस्तेमाल होती थी, क्योंकि राख की खासियत होती है कि यह नमी सोखती है, बैक्टीरिया को कम करती है और फलों को खराब होने से बचाती है।
मौसमी फलों को महीनों तक ताजा रखने का पारंपरिक तरीका
सबसे पहले अपने घर के आंगन, खेत, खाली जगह या बड़े गमले में एक गहरा गड्ढा तैयार करें। यह इतना बड़ा होना चाहिए कि आप जितने फल स्टोर करना चाहते हैं, वे आसानी से आ सकें। गड्ढे के अंदर सबसे पहले सूखी लकड़ी की राख फैलाएं। ध्यान रहे कि राख बिल्कुल सूखी होनी चाहिए, क्योंकि नमी वाली राख फलों को खराब कर सकती है।
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अब उन फलों को लें जिन्हें आप लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, जैसे नींबू, संतरा, सेब, अमरूद या पपीता। फल बिल्कुल सूखे होने चाहिए। धोने के बाद गीले फल डालने से वे सड़ सकते हैं, इसलिए उन्हें कपड़े से अच्छी तरह पोंछें।
अब राख की एक परत लगाएं और उस पर एक-एक करके फल रखें। इसके बाद फिर से फल के ऊपर राख डालकर उन्हें पूरी तरह कवर कर दें। राख फलों को हवा से, नमी से और तापमान बदलने से बचाती है। जब सब फल राख में दब जाएं, तो गड्ढे को वापस राख और उसके ऊपर मिट्टी से ढक दें।
इस तरह मिट्टी और राख की नेचुरल सील फलों को खराब होने वाले तत्वों से दूर रखती है। राख के कारण फल ना तो जल्दी सूखते हैं, ना ही उनमें फफूंदी लगती है, और वे 4-5 महीने बाद भी ताजे जैसे दिखते हैं। यह तकनीक खासतौर पर गांवों में सदियों से इस्तेमाल होती आई है, जहां फ्रिज उपलब्ध नहीं था लेकिन फल लंबे समय तक सुरक्षित रखने होते थे।
अगर आपके पास जमीन नहीं है, तो आप यही तरीका मिट्टी के बड़े घड़े या ड्रम में भी अपना सकते हैं, नीचे राख, बीच में फल, ऊपर राख और फिर ढक्कन बंद। यह तरीका शहर में रहने वालों के लिए आसान हो सकता है।
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