बची हुई रोटी से 10 मिनट में बनाएं खस्ता समोसा, नहीं पड़ेगी डीप फ्राई की जरूरत
सार
Roti Samosa Recipe: बची रोटी से 10 मिनट में बनाएं खस्ता और हेल्दी समोसा, बिना डीप फ्राई! बस रोटी में मसाला आलू स्टफ करें, फोल्ड करें और एयर फ्रायर में क्रिस्पी होने तक पकाएं। कम तेल में झटपट बनने वाली ये रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों की फेवरेट है।
10 Minute Roti Samosa Recipe: अक्सर घरों में रोटी बच जाती है, जिसे लोग बासी समझकर फेंक देते हैं, ऐसे में अगर घर में बची रोटियां पड़ी हैं और समझ नहीं आ रहा कि क्या बनाया जाए, तो ये रोटियों से बने एयर-फ्राइड खस्ता समोसे आपको बिल्कुल पसंद आएंगे। न तेल का झंझट, न घंटों की मेहनत- सिर्फ 10 मिनट में क्रिस्पी और टेस्टी समोसा तैयार। ये रेसिपी बच्चों के टिफिन, घर आए मेहमान या शाम की चाय के साथ खाने के लिए परफेक्ट है।
सामग्री (Ingredients)
- समोसा कवर के लिए:
- 4–5 बची हुई रोटियां
- थोड़ा पानी (सील करने के लिए)
- 1 tbsp तेल (ब्रशिंग के लिए)
- स्टफिंग के लिए:
- 2 उबले और मेश किए हुए आलू
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी
- ½ tsp लाल मिर्च पाउडर
- ½ tsp धनिया पाउडर
- ½ tsp अमचूर
- ¼ tsp गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1 tbsp हरा धनिया
- थोड़ा सा चाट मसाला (ऑप्शनल)
10 मिनट में रोटी समोसा बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले आलू में सभी मसाले, हरा धनिया और चाट मसाला मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें।
- अब रोटी को बीच से काटकर दो हिस्से कर लें। आधे भाग को कोन की शेप में मोड़ें और किनारे पानी से सील करें।
- अब इस कोन में तैयार आलू की स्टफिंग भरें और ऊपर का हिस्सा भी पानी से सील करके बंद कर दें।
- सभी समोसे बनाने के बाद एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें।
- समोसों पर हल्के हाथ से तेल ब्रश करें और 8–10 मिनट तक एयर फ्राई करें। बीच में एक बार पलट दें ताकि दोनों तरफ समान क्रिस्पीनेस आए।
- तैयार समोसों को चटनी या केचप के साथ गर्मागर्म परोसें।
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टिप्स (Cooking Tips)
- रोटियां बहुत सूखी न हों, नहीं तो मोड़ने में टूट सकती हैं।
- स्टफिंग पूरी तरह ठंडी हो तभी भरें, वरना समोसा फट सकता है।
- चाहें तो स्टफिंग में मटर, पनीर या स्प्राउट्स भी मिला सकते हैं।
- एयर फ्रायर न हो तो तवे पर कम तेल में शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।
- रोटियों को हल्का गर्म कर लें, इससे वे आसानी से रोल हो जाएंगी।
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