पालक पनीर है सेहत और स्वाद का खजाना, मांग-मांग कर खाएंगे पति और बच्चे

Palak Paneer Recipe in hindi:  पालक पनीर भारतीय खाने की एक बेहतरीन डिश है जो सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ खाने में भी लाजवाब होती है। खास तौर पर मेहमानों के लिए यह एक बेहतरीन डिश हो सकती है। अगर आप भी किसी खास मौके पर मेहमानों को स्वादिष्ट और हेल्दी डिश परोसना चाहते हैं तो पालक पनीर एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसके साथ ही इसकी रेसिपी भी बेहद आसान है। तो आइए जानते हैं मेहमानों के लिए पालक पनीर बनाने की विधि। 

पालक पनीर बनाने की सामग्री

1. पालक – 250 ग्राम
2. पनीर – 150 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
3. प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
4. टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ)
5. हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
6. अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
7. लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटा हुआ)
8. जीरा – 1 चम्मच
9. हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
10. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
11. जीरा पाउडर – 1 चम्मच
12. गरम मसाला – ½ चम्मच
13. क्रीम – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
14. नमक – स्वादानुसार
15. तेल – 2-3 बड़े चम्मच

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पालक पनीर बनाने की विधि

1. पालक बनाने की विधि: सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर उबाल लें। उबलने के बाद इसे ठंडे पानी में डालकर ठंडा कर लें और फिर मिक्सर में पेस्ट बना लें।
2. भूनने और मसाला बनाने की विधि: एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज भूनना: अब अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। फिर टमाटर डालें और अच्छी तरह से पकाएं, जब टमाटर नरम हो जाएं।
4. मसाले डालना: अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें और मसाले को अच्छी तरह से भूनें।
5. पालक पेस्ट डालना: अब तैयार पालक पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। इसे 5 से 7 मिनट तक पकने दें ताकि सभी मसाले और पालक अच्छी तरह से मिल जाएँ।
6. पनीर डालना: अब क्यूब्स में कटा हुआ पनीर डालें और धीरे से मिलाएं ताकि पनीर टूटे नहीं। इसे 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
7. क्रीम डालना (वैकल्पिक): अगर आप चाहते हैं कि पालक पनीर और भी क्रीमी हो, तो आप क्रीम डाल सकते हैं और अच्छी तरह से मिला सकते हैं।
8. परोसना: अब आपका स्वादिष्ट पालक पनीर तैयार है। इसे गरमागरम रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।