Gulab jamun recipe: ना मावा ना गिट्स बस इस तरह घर में रखें चावल से बने स्पंजी गुलाब जामुन
सार
आज तक आपने मावे, मिल्क पाउडर या गिट्स के गुलाब जामुन तो खूब खाए होंगे, लेकिन आज हम आपको बताते हैं कि कैसे आप घर में रखे चावल से मजेदार गुलाब जामुन बना सकते हैं।
फूड डेस्क: गुलाब जामुन का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। घर में कोई तीज त्योहार हो या कोई पार्टी ही क्यों ना हो गुलाब जामुन एक ऐसी स्वीट डिश है, जो बच्चे बड़े सभी को खूब पसंद आती है। लेकिन हर बार बाजार से ही क्यों गुलाब जामुन लेकर आना, जब आप घर पर ही गुलाब जामुन बना सकते हैं। अब आप सोच रहे होंगे कि घर पर गुलाब जामुन बनाने के लिए तो मावा या फिर गिट्स का पैकेट लेकर आना पड़ेगा, तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि कैसे आप बिना मावा और इंस्टेंट मिक्स के सिर्फ घर में रखे हुए चावल से ही स्पंजी और टेस्टी गुलाब जामुन बना सकते हैं। तो नोट कर लीजिए कच्चे चावल से गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
एक कटोरी चावल
एक कप दूध
दो कटोरी चीनी
तीन कटोरी पानी
4-5 हरी इलायची
8-10 केसर के धागे
गुलाब जामुन तलने के लिए तेल या घी
सोशल मीडिया पर वायरल हो रहा चावल का गुलाब जामुन
इंस्टाग्राम पर priyanka_kitchen_zone नाम से बने पेज पर चावल से बने इस यम्मी और टेस्टी गुलाब जामुन की रेसिपी शेयर की गई है, जिसमें इस महिला ने बताया है कि कैसे आप घर में रखे हुए चावल से टेस्टी गुलाब जामुन बना सकते हैं। सोशल मीडिया पर यह वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है, जिसे 4 लाख 25 हजार से ज्यादा लोग लाइक चुके हैं। चावल से गुलाब जामुन बनाने के लिए यह रेसिपी नोट कर लें-
विधि
- सबसे पहले एक कटोरी चावल को एक पैन में धीमी आंच पर हल्का भून लें। इससे चावल का कच्चा पन दूर हो जाता है।
- जब चावल ठंडे हो जाए तो इन्हें छोटे मिक्सी के जार में डालकर पीस लें और इसका बारी पाउडर बनाकर अलग रख लें।
- अब इसी पैन में एक चम्मच घी, एक कप दूध और एक कप पानी डालकर अच्छी तरह से उबाल लें।
- जब दूध और पानी के मिश्रण में उबाल आ जाए तो इसमें चावल का आटा डालें और अच्छी तरह से मिलाकर गैस को बंद कर दें और ढककर इसे भाप में ही पकने दें।
- अब एक दूसरे पैन में दो कप चीनी और तीन कप पानी डालकर इसकी चाशनी बना लें।
- चाशनी में स्वाद और हल्का पीला रंग लाने के लिए चार से पांच हरी इलायची और कुछ केसर के धागे डाल दें।
- जब चाशनी में एक तार बनने लगे तो गैस को बंद कर दीजिए और साइड में रख दीजिए।
- अब चावल और दूध के मिश्रण को अच्छी तरह हाथों से मसलते हुए इसका एक आटा तैयार कर लें और इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
- एक गहरी कढ़ाई में घी या तेल को गर्म होने के लिए रखें और 4-5 के बैच में इन गुलाब जामुन की गोलियों को गोल्डन ब्राउन होने तक के लिए तल लें।
- हल्के गर्म गुलाब जामुन को चाशनी में डालें और आधे से 1 घंटे के लिए इसमें डूबे रहने दें।
- तैयार है चावल से बने यम्मी और टेस्टी गुलाब जामुन। इसे खुद भी खाएं और घरवालों को भी खिलाकर उनका मुंह मीठा कराएं।
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