सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाएगी मलाईदार खीर, गणेश चतुर्थी पर लगाएं बप्पा को भोग

फूड डेस्क: घर में पूजा पाठ के दौरान अक्सर खीर बनाई जाती है। ऐसे में गणेश चतुर्थी के पावन पर्व पर भी मोदक बनाने के साथ ही खीर बनाने का भी विशेष महत्व होता है। वैसे तो खीर बनाने के लिए पहले दूध को खूब पकाया जाता है, फिर चावल को पकाना पड़ता है, ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं और घंटों तक इसे पकाया जाता है, तब कहीं जाकर स्वादिष्ट खीर बनती है। लेकिन आज हम आपको बताते हैं 15 मिनट में कैसे आप मलाईदार और गाढ़ी खीर बना सकते हैं।

सामग्री

दूध: 1 लीटर (फुल फैट)

चावल: 3-4 बड़े चम्मच

चीनी: 1/2 कप (स्वादानुसार)

इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच

केसर के धागे: 8-10

कटे हुए मेवे: बादाम, काजू, पिस्ता

किशमिश: 1 बड़ा चम्मच

कंडेंस्ड मिल्क: 1-2 चम्मच

ताजी मलाई- आधा कटोरी

ऐसे बनाएं माइक्रोवेव में खीर

- 15 मिनट में इंस्टेंट खीर बनाने के लिए सबसे पहले भीगे हुए चावल को छान लें और इसे 1 चम्मच घी के साथ माइक्रोवेव सेव कटोरे में डालें। 1 मिनट के लिए हाई टेंपरेचर पर माइक्रोवेव करें।

- अब चावल में 1 कप दूध मिला दीजिए। 5 मिनट के लिए हाई टेंपरेचर पर माइक्रोवेव करें, बीच में एक बार हिलाएं। (अगर आप इंस्टेंट और जल्दी खीर बनाना चाहते हैं, तो आप पहले से ही पके हुए चावल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि इसमें नमक ना डाला हो।)

- बचा हुआ दूध कटोरे में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए फिर से हाई टेंपरेचर पर माइक्रोवेव करें।

- अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर, केसर के धागे और आधे कटे हुए मेवे डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। किसी भी गांठ से बचने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

- खीर को मलाईदार बनावट और गाढ़ी बनाने के लिए आप आधा कटोरी ताजी मलाई और कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे खीर का स्वाद भी दोगुना हो जाता है।

- आखिर में खीर की स्थिरता की जांच करें। अगर यह बहुत गाढ़ी है, तो थोड़ा और दूध डालें और 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

- बचे हुए मेवे और किशमिश से गार्निश करें। आप इसे गणेश चतुर्थी में बप्पा को भोग लगा सकते हैं या गर्म या ठंडा परोस सकते हैं।

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