kitchen tips: साल भर तक दाल- बींस और चावल रहेंगे फ्रेश, बस इस तरह से करें स्टोर

दालें जैसे कि तुअर दाल,चना दाल,मूंग दाल, छोले और बींस अगर ठीक तरीके से स्टोर किए जाए तो हम उन्हें साल भर तक फ्रेश रख सकते हैं, लेकिन अगर उसे ठीक तरह से नहीं रखा जाए तो इसमें जल्द ही कीड़े पड़ जाते हैं जो दालों को खोखला कर देते हैं।

जब आप दालें खरीदते तो सबसे ज्यादा जरूरी होता है कि आप उन्हें एक दो दिन की धूप दिखाएं और उन्हें अच्छी तरह से साफ करें। इसमें किसी भी तरह के मलबे या पत्थर को हटा दें।

अगर आप चाहते हैं कि आपकी दालों में कीड़े ना लगे तो आप खड़ी दाल में कुछ बूंद सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह से मलकर इन्हें स्टोर कर दें। इससे सालभर तक भी दाल में कीड़े नहीं लगते हैं।

चावल या दाल में बोरिक पाउडर डालने से भी इसमें कीड़े नहीं लगते हैं और साल भर तक दाल चावल फ्रेश बने रहते हैं। बस इसे बनाने से पहले अच्छी तरह से इन्हें धो लें ताकि बोरिक पाउडर निकल जाए।

लंबे समय तक दाल, चावल और आटा को कीड़ों से बचाने के लिए आप इसमें कुछ तेजपत्ता या सूखी लाल मिर्च डाल सकते हैं। इसकी गंध से कीड़े दूर भाग जाते हैं।

साल भर की दाल चावल को जब आप स्टोर करें तो इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर सीधे धूप, गर्मी और नमी वाली जगह से दूर रखें। इसे हमेशा ठंडी, सुखी और अंधेरे वाली जगह पर रखें।

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