Makhana Recipe: विंटर में बनाएं मखाना की 3 रेसिपी, बढ़ेगा स्वाद और इम्यूनिटी

Winter Healthy Recipe: सर्दियों में हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स की तलाश है, तो इस आर्टिकल को जरूर पढ़ें। यहां पर हम आपको मखाने से 3 आसान रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर पर बड़े आराम से बना सकते हैं।

Makhana Recipes: सर्दियों का मौसम खाने का अच्छा समय होता है। लेकिन कई बार हम जंक फूड खाने लगते हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक होता है। अगर आप हेल्दी और टेस्टी चीजें खाने की तलाश में हैं, तो फिर मखाना आपके लिए परफेक्ट है। प्रोटीन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मखाना शरीर को गर्म रखता है और विंटर में एनर्जी देता है। इसकी सबसे खास बात यह है कि इससे आप नमकीन स्नैक से लेकर मीठी डिश तक कई तरह की रेसिपीज बना सकती हैं। मखाने से बनने वाली 3 आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज जो आपके विंटर डाइट को हेल्दी ट्विस्ट देंगी।

बटर पेपर मखाना (Butter Pepper Makhana)

बटर मखाना बनाने के लिए आपको 2 कप मखाना चाहिए। 1 टेबलस्पून बटर या घी, 1 चम्मच काली मिर्च पाउड और स्वाद के मुताबिक नमक लें। एक कड़ाही में बटर गर्म करें और उसमें मखाने डालें। फिर धीमी आंच पर 10 मिनट तक लगातार चलाते रहें, जब तक मखाने कुरकुरे ना हो जाएं, तब तक फ्राई करें। याद रखें मखाना को लगातार चलाना हैं। अब इसमें काली मिर्च और नमक डालें और अच्छे से मिक्स करें। ठंडा होने पर इसे एयर टाइट कंटेनर में भर लें। यह रेसिपी शाम की चाय के लिए परफेक्ट स्नैक्स है। जिसे आप गिल्ट फ्री होकर खा सकते हैं।

मखाना खीर (Makhana Kheer)

मखाना खीर बनाने के लिए 1 कप मखाना लें। 4 कप दूध, आधा कप गुड़, इलाइची पाउडर, कटी हुई ड्राई फ्रूट्स और 2 चम्मच घी का लें। सबसे पहले मखानों को घी में हल्का सुनहरा भून लें। एक पैन में दूध उबालें, फिर उसमें भुने हुए मखाने डालें। 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए। इलाइची और मेवे डालकर मिलाएं। फिर आंच बंद हो जाए तो फिर इसमें गुड़ मिलाएं। उबलते दूध में गुड़ नहीं डालें, नहीं तो यह फट जाएगा। ठंड के मौसम में गुड़ का खीर खाना अच्छा होता है।

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मखाना लड्डू

मखाना लड्डू बनाना बहुत ही आसान और हेल्दी होता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भून लें। जब मखाने ठंडे हो जाएं, तो उन्हें मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें। अब उसी पैन में फिर से थोड़ा घी डालें और उसमें गुड़ डालकर पिघला लें। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए, तो उसमें भुने हुए मखाने का पाउडर, कद्दूकस किया हुआ नारियल, और अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स (जैसे बादाम, काजू, पिस्ता, सीड्स) डालें। सबको अच्छे से मिलाते हुए एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। गैस बंद कर दें और जब मिश्रण हल्का गुनगुना हो जाए, तो हाथों में थोड़ा-सा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। इन्हें ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। ये लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि एनर्जी, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। सर्दी के मौसम में यह शरीर को ताकत और गर्म रखने का काम करता है।