गर्मियों में हरी धनिया से मिलेगी फुल फ्रेशनेस, ऐसे बनाएं कोथिंबीर वडी

Kothimbir Vadi Recipe: दक्षिण भारतीय व्यंजनों में कोथिंबीर वडी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में लोकप्रिय यह व्यंजन, जब दक्षिण भारतीय शैली में नए मसालों के साथ बनाया जाता है, तो इसका स्वाद और स्वास्थ्य लाभ और भी बढ़ जाते हैं। जानिए प्रोटीन से भरपूर कोथिंबीर वडी बनाने की सिंपल रेसिपी के बारे में।

कोथिंबीर वडी के लिए आवश्यक सामग्री

बेसन - 1 कप
चावल का आटा - 1/2 कप
धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ) - 1 बड़ा मुट्ठी भर
हरी मिर्च (कटी हुई) - 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
मेथी पाउडर - 1/2 चम्मच
हींग - 1/4 चम्मच
नमक (स्वादानुसार) - 1/2 चम्मच
तिल का तेल - 1 चम्मच
सोडा नमक - 1/2 चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार
तेल - (तलने के लिए आवश्यक मात्रा)
धनिया पाउडर - 1 चम्मच 
करी पत्ता पाउडर - 1/2 चम्मच 

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कोथिंबीर वडी बनाने की विधि (How to make Kothimbir Vadi)

1. एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा, कटा हुआ धनिया, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, मेथी पाउडर, हींग, नमक, तिल का तेल, धनिया पाउडर और करी पत्ता पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2.इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम, लेकिन चिपचिपा न होने वाला गाढ़ा आटा गूंथ लें।
3.आटे को तवा पर रखकर फैलाएं और धीमी आंच पर पकने दें।
4. थोड़ा पकने के बाद, इसे अच्छी तरह से भूनने के लिए एक गोल मिश्रण बना लें।
5.कड़ाही में तेल गरम करें और कटे हुए टुकड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
6.परोसने से पहले, ऊपर से थोड़ा बारीक कटा हुआ धनिया छिड़कें, इससे इसकी खुशबू और बढ़ जाएगी। नींबू का रस या धनिया चटनी के साथ परोसें। 

घर में इस तरह के स्वस्थ भोजन बनाएं, और परिवार को खुश करें! इसके साथ नारियल की चटनी या इमली-अदरक मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट लगेगा।