सूजन घटाने से Blood शुगर मेंटेन तक, Vegan Diet पहुंचाती है गजब फायदे

हेल्थ डेस्क: वीगन डाइट में प्लांट से प्राप्त होने वाले आहार पर पूरी तरह से निर्भर रहा जाता है। जो लोग वीगन डाइट लेते हैं उनके खाने में पशुओं से जुड़ी किसी भी चीज का सेवन नहीं किया जाता है। चूंकि वीगन डाइट में फैट नहीं होता है इसलिए हेल्दी रहने के लिए इस डाइट का सेवन किया जा सकता है। वर्ल्ड वीगन डे (World vegan day 2024) के खास मौके पर जानिए वीगन डाइट और उससे जुड़े फायदों के बारे में। 

रॉ वीगन डाइट

रॉ वीगन डाइट वाले लोग खाने में रॉ फूड्स खाते हैं। रॉ वीगन डाइट में बिना पका खाना जैसे कि फ्रूट्स और वेजीटेबल्स, रॉ नट्स, सीड्स, स्प्राउट्स, सोक्ड ग्रेंस, कोल्ड प्रेस्ड ऑयल, फर्मेंटेड फूड आदि शामिल होते हैं। ये सच है कि कि खाने को पकाने से खाने के तत्व जैसे कि न्यूट्रीएंट्स विटामिन C और विटामिन B कम हो जाते हैं। वहीं कुछ फूड्स जैसे कि टमाटर आदि को पका कर खाने से एंटीऑक्सीडेंट्स (लाइकोपीन) बढ़ जाता है।

वीगन डायबिटिक डाइट

डायबीटिक डायट में माध्यम से कम कार्बोहाइड्रेट वाले फूड शामिल किए जाते हैं।व्होल ग्रेन फूड्स, बींस, फलियां और हाई फाइबर वाले फूड्स को वीगन डायबिटिक डाइट में शामिल किया जाता है। साथ ही हेल्दी फैट जैसे कि नट्स, एवोकाडो, सीड्स, कोकोनट ऑयल, ऑलिव ऑयल आदि ब्लड में शुगर का लेवल मेंटेन रखते हैं और शरीर को फिट रखते हैं।

प्रोटीन युक्त वीगन डाइट

वीगन डाइट फॉलो करने वाले लोग खाने में हाई प्रोटीन फूड भी शामिल कर सकते हैं। कुछ फूड जैसे कि बींस, टोफू, ओट्स आदि में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होती है। ये कहा जा सकता है कि वीगन डायट वालों को कभी भी प्रोटीन की कमी नहीं हो सकती है। जो बॉडीबिल्डर लोग वीगन डाइट फॉलो करते हैं वो फलियों और सोया मटर से बनीं प्रोटीन सप्लीमेंट का इस्तेमाल करते हैं। ये सप्लीमेंट्स मसल्स ग्रोथ के साथ ही रिपेयर में मदद करते हैं और लोगों के लिए सुरक्षित रहते हैं। अगर कभी वीगन सप्लीमेंट का इस्तेमाल करें तो डॉक्टर से जानकारी जरूर लें। 

एल्केलाइन वीगन डाइट

खाने में कम एसिडिक फूड्स खाने से वेट लॉस में मदद मिलती है और साथ ही लंबे समय से चली आ रही बीमारियों को जड़ से खत्म करने की ताकत मिलती है। क्षारीय वीगन फूड में फ्रूट्स, नॉन स्टार्ची सब्जियां जैसे कि हरे पत्ते की सब्जी, गाजर, ब्रोकली, अनाज, सीड्स आदि को शामिल किया जा सकता है।

वीगन एंटी इन्फ्लेमेटरी डाइट

एंटी इन्फ्लेमेटरी डाइट यानी कि शरीर की सूजन को कम करने वाली डाइट खाने से न सिर्फ वजन कम होता है बल्कि कई बीमारियों में लाभ मिलता है। बैलेंस वीगन डाइट को प्राकृतिक रूप से एंट्री इन्फ्लेमेटरी डाइट माना जाता है। रिसर्च मे साबित हो चुका है कि कुछ बीमारियां जैसे कि टाइप 2 डायबिटीज और कैंसर आदि में एंटी इन्फ्लेमेटरी डाइट फायदा पहुंचती है। आपको खाने में फ्रेश फूड्स खाने चाहिए। साथ ही शुगर या फिर हैली प्रोसेस्ड फूड सीमित कर देने चाहिए वरना शरीर में सूजन बढ़ जाएगी।

यीस्ट को लेकर कई लोगों के मन में प्रश्न होता हैं कि ये वीगन डाइट में आएगा या फिर नहीं। कोई भी फर्मेंटेड फूड खाते हैं जिसमें यीस्ट का इस्तेमाल किया गया है, उसे वीगन डाइट नहीं माना जाएगा क्योंकि कवक लिविंग होता है।

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