काजू महंगा और मूंगफली सस्ता लेकिन सेहत के लिए सबसे दमदार कौन?
काजू आसमानी दामों पर मिलता है, जबकि मूंगफली ज़मीनी है। एक पैकेट काजू लाकर, उसे चुपके से खीर, केसरीबाथ में डालने का ज़माना अब नहीं रहा। काजू आम लोगों के लिए आसानी से उपलब्ध नहीं है। एक किलो काजू की कीमत 800 रुपये से ज़्यादा है। वहीं गरीबों का बादाम कही जाने वाली मूंगफली 100 रुपये के अंदर मिल जाती है।
कीमत ज़्यादा है तो लोग मानते हैं कि वो अच्छी क्वालिटी का होगा, सेहत के लिए ज़्यादा फायदेमंद होगा। लेकिन मूंगफली के मामले में आपकी ये धारणा गलत है। पोहा के तड़के से पहले अगर चार-पाँच कच्ची मूंगफली आपके मुँह में चली जाएँ, तो टेंशन की कोई बात नहीं। आपकी सेहत सुधारने के लिए सिर्फ़ काजू ही खाना ज़रूरी नहीं है। कुछ एक्सपर्ट्स काजू की जगह मूंगफली खाने की सलाह देते हैं। इसकी एक वजह है।
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आपकी सोच के उलट काजू और मूंगफली में ज़्यादा अंतर नहीं है। कीमत ज़्यादा होने के अलावा, मूंगफली, काजू के बराबर ही है। काजू और मूंगफली, दोनों में लगभग बराबर कैलोरी होती है। प्रोटीन और कार्ब की मात्रा में थोड़ा अंतर है। 28 ग्राम काजू में 188 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम फैट, 11 ग्राम कार्ब, 1 ग्राम फाइबर होता है, जबकि मूंगफली में 189 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम फैट, 5.3 ग्राम कार्ब और 3 ग्राम फाइबर होता है। कीमत छोड़ दें, तो इन दोनों में ज़्यादा अंतर दिखाई नहीं देता.
एक्सपर्ट्स के अनुसार, सर्दियों में काजू की बजाय मूंगफली खाना बेहतर है। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी है। मूंगफली में मौजूद प्रोटीन, मांसपेशियों के विकास में मदद करता है। मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड फैट और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट होता है, जो दिल के लिए अच्छा है। मूंगफली में मौजूद फाइबर और प्रोटीन, भूख को कंट्रोल करता है। लंबे समय तक पेट भरा होने का एहसास होता है। मूंगफली में विटामिन बी3 और रेस्वेराट्रोल होता है, जो दिमाग को तेज़ करता है। मूंगफली में मौजूद कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन शरीर को तुरंत ऊर्जा देने के साथ-साथ पाचन में भी मदद करता है। ये कब्ज़ की समस्या को भी कम करता है। मूंगफली में मौजूद कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे मिनरल्स हड्डियों को मज़बूत करते हैं।
महंगा काजू विलेन नहीं है। इसमें भी कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ये कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में अहम भूमिका निभाता है। प्रोटीन से भरपूर होने के कारण, पाचन के लिए अच्छा है। ये दिल के लिए फायदेमंद है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट होते हैं। काजू खाने से त्वचा स्वस्थ और चमकदार बनती है। बालों और त्वचा के लिए भी अच्छा है। लेकिन काजू का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। रोज़ाना 5-10 काजू खाना सेहत के लिए अच्छा है।
मूंगफली में विटामिन की मात्रा ज़्यादा होती है, जबकि काजू में कम। दोनों के अपने-अपने स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन हमारी सेहत इस बात पर निर्भर करती है कि हम उनका सेवन कैसे करते हैं। ज़्यादा नमक वाला काजू या मूंगफली खाना सेहत के लिए नुकसानदायक है.
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