क्या सोडा पीने से सचमुच खाना पचता है? जानें सच

हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य में पाचन क्रिया का अहम रोल होता है। पाचन संबंधी समस्याएं होने पर कई और परेशानियां भी हो सकती हैं। पेट दर्द से लेकर गंभीर बीमारियां भी पाचन क्रिया ख़राब होने के कारण हो सकती हैं। हमें जो खाना खाते हैं, वह 3 से 4 घंटे के भीतर पच जाना चाहिए। तभी हम स्वस्थ रहते हैं. 

लेकिन अगर खाना न पचे तो गैस, पेट फूलना जैसी समस्याएं होने लगती हैं। इसलिए बहुत से लोग खाना खाने के बाद सोडा पीते हैं। माना जाता है कि सोडा पीने से खाना पचने में मदद मिलती है। लेकिन क्या वाकई में सोडा पीने से खाना अच्छे से पचता है? इस बारे में इस लेख में जानेंगे. 

अगर आप सोचते हैं कि सोडा पीने से खाना पचता है तो ऐसा नहीं है। सोडा पूरी तरह से गैस से बना एक पेय पदार्थ है। इसलिए इसे पीने पर पेट में मौजूद गैस डकार के रूप में बाहर निकलती है। खाना खाने के बाद ही नहीं, बल्कि किसी भी समय सोडा पीने पर डकार आती है। लेकिन खाना खाने के बाद सोडा पीने पर डकार आने से लगता है कि खाना पच गया है. 

लेकिन असल में सोडा पाचन क्रिया को और भी ख़राब कर देता है। जी हां, पाचन तंत्र में यह कार्बोनेशन और अत्यधिक चीनी के कारण सूजन, गैस और बेचैनी पैदा करता है, खासकर संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए। इसके अलावा, कुछ शीतल पेय में फॉस्फोरिक एसिड और कैफीन होता है, जो कुछ लोगों में सीने में जलन जैसे लक्षणों को और भी बदतर बना सकता है।

ज्यादातर सोडा में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है, जो वजन बढ़ाने और मोटापे और अन्य चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को बढ़ा सकती है।  चूंकि ये आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए इन्हें कम मात्रा में पीना आवश्यक है। क्या आप जानते हैं कि सोडा पीने से और क्या-क्या नुकसान हो सकते हैं?

वजन बढ़ना

शीतल पेय और सोडा में चीनी होती है, जिससे आपका वजन तेजी से बढ़ सकता है। एक कैन शीतल पेय में 10 चम्मच तक चीनी हो सकती है। ये मीठे पेय कुछ समय के लिए आपकी भूख को शांत कर सकते हैं, लेकिन अंततः, आप ज़्यादा खा सकते हैं। इससे आपका वजन काफी हद तक बढ़ सकता है. 

मोटापा 

ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दो प्रमुख यौगिक हैं जो रिफाइंड चीनी में पाए जाते हैं। हमारी शरीर की कोशिकाएं ग्लूकोज को आसानी से मेटाबोलाइज कर सकती हैं, लेकिन केवल लिवर ही फ्रुक्टोज को मेटाबोलाइज कर सकता है। इसलिए, शीतल पेय का अत्यधिक सेवन फ्रुक्टोज ओवरलोड की ओर ले जाता है। लिवर इस फ्रुक्टोज को फैट में बदल देता है, जो लिवर में जमा हो जाता है। इससे समय के साथ गंभीर फैटी लिवर रोग हो सकता है।

दांतों का सड़ना

शीतल पेय के सबसे आम दुष्प्रभावों में से एक दांतों का सड़ना है। सोडा में मौजूद फॉस्फोरिक एसिड और कार्बोनिक एसिड समय के साथ दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं। चीनी के साथ मिलकर, ये एसिड मुंह में बैक्टीरिया के पनपने के लिए एक आदर्श वातावरण बनाते हैं, जिससे अंततः कैविटी हो जाती है।

टाइप 2 मधुमेह

शीतल पेय, खासकर मीठे पेय पदार्थों का लंबे समय तक सेवन करने से इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है। बार-बार ब्लड शुगर लेवल बढ़ने से शरीर की इंसुलिन प्रतिक्रिया बाधित होती है, जिससे अंततः ग्लूकोज असहिष्णुता और मधुमेह हो जाता है।

हड्डियों का स्वास्थ्य

फॉस्फोरिक एसिड, जो आमतौर पर कोला और अन्य गहरे रंग के शीतल पेय में पाया जाता है, मानव शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है। इस पदार्थ के लगातार सेवन से हड्डियां कमजोर हो सकती हैं, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है।

गुर्दे की समस्याएं

कई शीतल पेय में फॉस्फोरिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो मूत्र की अम्लता को बढ़ा सकता है और गुर्दे की पथरी के विकास में योगदान कर सकता है। फॉस्फोरिक एसिड का लंबे समय तक सेवन गुर्दे के कार्य को खराब कर सकता है, जिससे गुर्दे की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है।

कैंसर का खतरा

शीतल पेय में पाए जाने वाले कुछ कृत्रिम मिठास, स्वाद और संरक्षक में कार्सिनोजेनिक प्रभाव होने का संदेह है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि मूत्राशय के कैंसर और कुछ पेय पदार्थों के नियमित सेवन के बीच एक मजबूत संबंध है।

इसलिए, पाचन क्रिया के लिए सोडा पीना एक गलत आदत है। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने की बजाय पाचन संबंधी समस्याओं के साथ-साथ हृदय रोग, कैंसर, हृदय रोग जैसी कई गंभीर बीमारियों का कारण बनता है। इसलिए हमें जो खाना खाना चाहिए उसे अच्छे से चबाकर खाना चाहिए, जिससे वह आसानी से पच जाए। अगर आपको खाना पचाने में समस्या हो रही है तो तुरंत गुनगुना पानी पिएं. 

अपने शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए, कृत्रिम शीतल पेय या सोडा के बजाय पानी, हर्बल चाय या घर का बना फलों का रस जैसे स्वस्थ पेय पदार्थों का चुनाव करना सबसे अच्छा है।