फैट से फिट बना देगा मशरूम, 6 फायदे सुन तुरंत डाइट में कर लेंगे शामिल

Mushroom health Benefits: वजन कम करने या बढ़ते वजन को नियंत्रित करने के लिए लोग व्यायाम, डाइट आदि कई तरीके अपनाते हैं। इनमें से ज्यादातर लोग खाने पर नियंत्रण को ही चुनते हैं। लेकिन, खाने की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है। ऐसे में जो लोग स्वस्थ तरीके से वजन कम करना चाहते हैं, वे अपने खाने में मशरूम को शामिल करके अच्छे परिणाम देख सकते हैं। मशरूम कम कैलोरी और उच्च पोषक तत्वों वाला एक प्राकृतिक भोजन होने के कारण, वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

 मशरूम में मौजूद पोषक तत्व

कम कैलोरी, उच्च फाइबर होने के कारण यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। एक कप (100 ग्राम) मशरूम में केवल 22-25 कैलोरी होती हैं। साथ ही, इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने से यह लंबे समय तक भूख को शांत रखता है। पेट भरा होने के कारण, बीच-बीच में खाने की आदत कम हो जाती है। भूख कम करने वाले हार्मोन की क्रिया को बढ़ावा देता है।

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प्रोटीन से भरपूर - मांसपेशियों को मजबूत बनाए

प्रोटीन युक्त आहार वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मशरूम, विशेष रूप से पोर्टोबेलो, शिटाके, ऑयस्टर जैसी किस्में, उच्च मात्रा में प्रोटीन प्रदान करती हैं। इससे शरीर को आवश्यक ऊर्जा मिलती है और मांसपेशियां मजबूत होती हैं। चर्बी कम करने में मदद करता है क्योंकि उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ शरीर द्वारा खर्च की जाने वाली कैलोरी की मात्रा को बढ़ाते हैं।

धीरे-धीरे पचने वाले कार्बोहाइड्रेट - ब्लड शुगर नियंत्रण

वजन कम करने के इच्छुक लोगों को थकान पैदा करने वाले चीनी और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। इसके लिए मशरूम बहुत मददगार होते हैं।

मशरूम खाने के फायदे

ये कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन हैं। धीरे-धीरे पचने के कारण, यह ब्लड शुगर में तेजी से वृद्धि को रोकता है। इंसुलिन पाचन में सुधार करता है और शरीर में चर्बी जमा होने से रोकता है। 100 ग्राम मशरूम में केवल 2-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, यह मधुमेह रोगियों के लिए भी एक अच्छा भोजन है।

चर्बी कम करने वाला बीटा-ग्लूकैन:

मशरूम में पाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण फाइबर, बीटा-ग्लूकैन, शरीर में चर्बी कम करने का गुण रखता है। यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करता है। चर्बी कोशिकाओं के जमाव को रोकता है। पेट की चर्बी कम होती है।

 मेटाबॉलिज्म बढ़ाने वाले सेलेनियम, बी विटामिन:

मेटाबॉलिज्म वह प्रक्रिया है जो भोजन से प्राप्त कैलोरी को जलाने में मदद करती है। मशरूम में बी विटामिन (B2, B3, B5) और सेलेनियम जैसे खनिज होते हैं जो इस प्रक्रिया को बढ़ा सकते हैं। कोशिकाओं के ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है और चर्बी जलाने में मदद करता है। मेटाबॉलिज्म तेजी से काम करने से ज्यादा कैलोरी बर्न होती है और वजन कम होता है।
शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

 तनाव कम करके, वजन नियंत्रित करे:

अधिक तनाव होने पर, कई लोग खाने के प्रति अधिक आकर्षित होते हैं। इससे इमोशनल ईटिंग होती है और वजन बढ़ने की संभावना रहती है। इसमें एडाप्टोजेन्स (तनाव कम करने वाले यौगिक) होते हैं। नींद को बेहतर बनाने वाले मेलाटोनिन हार्मोन को बढ़ावा देता है। मूड को नियंत्रित करने वाले सेरोटोनिन और डोपामाइन हार्मोन को सक्रिय करके, खाने की आदतों को नियंत्रित करता है।

 मशरूम को खाने में कैसे शामिल करें?

सूप, सलाद, ग्रेवी, बिरयानी, ऑमलेट, स्नैक्स आदि कई तरह से मशरूम को अपनी पसंद के अनुसार बनाकर खाया जा सकता है। सुबह, दोपहर, रात के अलावा बीच-बीच में स्नैक्स के रूप में भी मशरूम खाया जा सकता है। इसे तल कर भी खाया जा सकता है।

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