गाय-भैंस नहीं इस बीज का दूध है सेहत का खजाना, जानें इसके अनसुने फायदे

तिल से दूध? जी हाँ! ये दूध कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन से भरपूर होता है, हड्डियों को मजबूत करता है, वज़न घटाने में मदद करता है और भी बहुत कुछ। जानिए बनाने की विधि और इसके अद्भुत फायदे।

हेल्थ डेस्क: आपने गाय का दूध, सोया दूध, बादाम दूध वगैरह के बारे में सुना होगा और पिया भी होगा। लेकिन, क्या आपने तिल के दूध के बारे में सुना है? आमतौर पर हम तिल से तेल, लड्डू, मिठाई वगैरह ही जानते हैं। लेकिन तिल के बीजों को पानी में पीसकर तिल का दूध बनाया जा सकता है। तिल के बीज से प्राप्त दूध में ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं। कहने को तो इसमें सामान्य दूध से भी ज्यादा प्रोटीन होता है। कैल्शियम, आयरन, फाइबर, कॉपर, प्रोटीन और कई विटामिन जैसे पोषक तत्व इसमें भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। तो चलिए अब इस पोस्ट में तिल का दूध बनाने की विधि और इसे पीने से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं।

तिल का दूध बनाने की विधि:

सामग्री:

काले (या) सफेद तिल - 1 कप
पानी - 1/2 कप
वनीला पाउडर - 3 चम्मच
गुड़ - 1 चम्मच

बनाने की विधि

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में तिल डालकर अच्छी तरह धो लें और उसमें पानी डालकर 2-3 घंटे के लिए अच्छी तरह भिगो दें। तिल अच्छे से फूल जाने पर उसे मिक्सर जार में डालकर उसमें पानी मिलाकर पीस लें। फिर उसमें से दूध को अलग छान लें। इसके बाद उसमें वनीला पाउडर और एक चम्मच गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें। बस तिल का दूध तैयार है!

तिल के दूध के फायदे:

हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा:

तिल से बने दूध में कैल्शियम, मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा होती है, इसलिए ये हड्डियों को मजबूत बनाता है और हड्डियों से जुड़ी समस्याओं को कम करता है।

वजन घटाने में मददगार

तिल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। यह पाचन और आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है और साथ ही वजन घटाने के लिए भी बहुत जरूरी है इसलिए तिल का दूध पीने से पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद मिलती है और लंबे समय तक पेट भरा रहता है। इससे आसानी से वजन कम किया जा सकता है।

सूजन कम करे

तिल के दूध में एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं। यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करके शरीर में होने वाली सूजन को कम करता है और कई बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करे

तिल के दूध में भरपूर मात्रा में हेल्दी फैट्स होते हैं। खासतौर पर इसमें दिल को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी फैट्स होते हैं। इसलिए तिल का दूध पीने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है।

त्वचा के लिए अच्छा

तिल के दूध में एंटी-ऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स होते हैं, इसलिए ये त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। खासतौर पर यह त्वचा को हाइड्रेट रखता है और नमी प्रदान करता है। साथ ही त्वचा संबंधी समस्याओं के खतरे को कम करता है।

पाचन तंत्र को स्वस्थ रखे

पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए तिल का दूध मदद करता है। इसमें फाइबर की अधिक मात्रा होने के कारण यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। इससे कब्ज, अपच जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए:

तिल में जिंक, कॉपर, आयरन, सेलेनियम और विटामिन ई, विटामिन बी6 होते हैं। ये रोग प्रतिरोधक क्षमता को स्वस्थ रखते हैं। इसलिए तिल का दूध पीने से संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद मिलती है।

मधुमेह नियंत्रित करे:

तिल के दूध में कार्बोहाइड्रेट कम और हेल्दी फैट्स और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं। इसलिए ये ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में काफी मदद करते हैं।

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