आलू खाने से बढ़ता है वजन? डायटीशियन से जानें आखिर कैसे इसे डाइट में करें शामिल

हेल्थ डेस्क : वजन बढ़ने के डर से लोग कई तरह की चीजों का सेवन करने से बचते हैं। इन सबके बीच आलू के सेवन को लेकर लोगों में अक्सर भ्रम रहता है कि आलू खाने से वजन बढ़ता है। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या वाकई आलू खाने से वजन बढ़ता है? निसंदेह, आलू को सब्जियों का राजा माना जाता है। इसको आप किसी भी तरह की सब्जी के साथ मिला सकते हैं। आलू में मौजूद पोषक तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं इसमें विटामिन सी, विटामिन ए, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, कार्ब्स, पोटेशियम और स्टार्च आदि की पर्याप्त मात्रा होता है। कुरकुरे, फ्रेंच फ्राइज से लेकर मखमली जीरा आलू और अन्य सब्जियों तक, आलू हमारे टेस्ट को बढ़ाता है। कई लोगों को यह लगता है कि आलू खाने से वजन तेजी से बढ़ने लगता है, लेकिन ऐसा बिलकुल भी नहीं है।

डायटीशियन (आहार विशेषज्ञ) आकांक्षा जे.शारदा ने अपने इंस्टाग्राम पेज '_healthonmyplate' पर एक पोस्ट शेयर कर आलू खाने के बारे में बताया है। उन्होंने स्पष्ट किया है कि यदि आप लगातार स्वस्थ डाइट का पालन करते हैं और जंक फूड के अत्यधिक सेवन से बचते हैं, तो अपने आहार में आलू को शामिल करने से वजन नहीं बढ़ेगा। वास्तव में आलू और शकरकंद दोनों सफेद हैं। लेकिन इनके समृद्ध पोषण प्रोफाइल अलग हैं। इसके कारण दोनों वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं। आहार विशेषज्ञ के अनुसार, शकरकंद और आलू दोनों में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, जो इम्युनिटी बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण घटक है।

कार्बोहाइड्रेट का सोर्स है आलू 

आलू, कार्बोहाइड्रेट के सोर्स के रूप में जाना जाता हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट है, जिसका मतलब है कि वो धीरे-धीरे और लगातार ऊर्जा देता है। यह विशेषता वास्तव में आपके पक्ष में काम करती है, इससे लंबे समय तक निरंतर तृप्ति में सहायता मिलती है। जब फाइबर युक्त विकल्पों के बारे में हम सोचते हैं तो आलू पहला भोजन नहीं है जो दिमाग में आता है, लेकिन इसमें सम्मानजनक मात्रा होती है। फाइबर प्राकृतिक रूप से भूख को खत्म करता है, जिससे भोजन के बाद तृप्ति और संतुष्टि की अनुभूति होती है।

आलू में कितना होता है प्रोटीन और कैलौरी?

आलू में पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम होता है, जो मांसपेशियों के विकास और रक्तचाप नियमन के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है। विशेष रूप से, शकरकंद आपके आहार में प्रचुर मात्रा में विटामिन और मिनरल प्रदान करता है। वे एक कम ग्लाइसेमिक विकल्प हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से बढ़ोतरी और गिरावट को रोका जा सकता है। इन्हें पेश करने से आपकी थाली में विविधता और रंगों की झलक आ जाती है। वास्तव में, यह आश्चर्य की बात हो सकती है, लेकिन कई अनहेल्दी फूड आइटम की तुलना में आलू में वसा और कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के आंकड़ों के अनुसार, सफेद आलू के 100 ग्राम हिस्से में 77 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम फाइबर होता है। इनमें वसा की मात्रा न्यूनतम होती है।

यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि कोई भी भोजन वजन घटाने के लिए स्वाभाविक रूप से फायदेमंद या हानिकारक नहीं होता है। निर्णायक कारक संयम और समग्र आहार विकल्पों में निहित है। अपने भोजन में आलू शामिल करना स्वाभाविक रूप से आपकी प्रगति को नुकसान नहीं पहुंचाता है। संतुलन आधारशिला के रूप में कार्य करता है। अपने आलू को दुबले प्रोटीन स्रोतों और रंगीन सब्जियों की एक सीरीज के साथ मिलाएं, जिससे एक व्यापक और संतुष्टिदायक भोजन तैयार हो सके।

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