ताजी धनिया-पुदीना डालने के बाद भी हरी नहीं रहती चटनी, तो आजमाएं ये टिप्स, 15 दिन तक रहेगी ताजी

16

हरी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले धनिया-पुदीना को तोड़कर अच्छे से साफ कर लें। धनिया की पत्ती के अलावा अगर आप इसमें उसके डंठलों का भी प्रयोग करेंगे, तो इससे चटनी का स्वाद दोगुना हो जाएगा, इसलिए धनिया के सॉफ्ट ठंडलों को भी तोड़ लें।

26

अब एक मिक्सी के जार में धनिया पत्ती, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को डालें। इसके साथ ही इसमें सूखे मसाले जैसे- जीरा, काला नमक, नमक, चाट मसाला और थोड़ा सा गरम मसाला भी डालें।

36

हरी चटनी को पीसने से पहले इसमें वो सीक्रेट इंग्रेडिएंट डालना ना भूले जिसकी बात हमने शुरुआत में की थी। जी हां, हम बात कर रहे हैं बर्फ की। हरी चटनी पीसते समय अगर आप इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डाल देते हैं, तो इससे चटनी का रंग और ज्यादा निखरकर आता है और यह लंबे समय तक ताजी भी बनी रहती है।

46

अगर आपको हरी चटनी में थोड़ा खट्टा और मीठा टेस्ट पसंद आता है, तो इसे बनाते समय इसमें एक चम्मच अमचूर पाउडर एक चम्मच गुड़ या चीनी आप डाल सकते हैं। इससे उसका स्वाद और चटपटा हो जाता है।

56

चटनी से अगर आप कोई डिप बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए चटनी में म्योनीज या फिर गाढ़ा दही मिलाएं और इसका उपयोग बर्गर बन के बीच में या नाचोज के साथ करें।

66

हरी चटनी को पीसने के बाद इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर आप 10-15 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और आवश्यकता अनुसार इसे पराठे, दाल चावल या किसी डिप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।