रसोई के स्मार्ट ट्रिक्स: बासी आटा और जंग से पाएं छुटकारा!

रसोई में अक्सर आटा बासी हो जाता है और बर्तनों में जंग लग जाती है। यह लेख कुछ आसान किचन टिप्स बताता है जिनसे आप इन समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं और अपने खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

हमारे किचन में कई तरह के खाने-पीने की चीजें होती हैं। बहुत सी महिलाएं महीने भर की दाल, नमक, चावल खरीदकर रख लेती हैं। ऐसी चीजों को संभालकर रखना बहुत जरूरी होता है। नहीं तो इनके खराब होने का डर बना रहता है। अक्सर दाल, मसाले, चावल जैसी चीजों में कीड़े लग जाते हैं। इसलिए इन्हें समय-समय पर चेक करते रहना चाहिए।  अगर आपने किराने का सामान  सही तरह से स्टोर करके नहीं रखा है.. तो आपको यह भी पता होना चाहिए कि उसका दोबारा इस्तेमाल कैसे करना है। कुछ किचन टिप्स आपकी इसमें मदद कर सकते हैं। आइए जानते हैं कौन से हैं वो टिप्स।

आटा कैसे स्टोर करें?

अगर घर में आटा ज्यादा है तो उसे सही तरीके से स्टोर करके रखना चाहिए। नहीं तो कुछ ही दिनों में आटा बासी हो जाता है और उसमें से अजीब सी गंध आने लगती है। साथ ही उसमें कीड़े-मकोड़े भी लग जाते हैं। आटे को हमेशा ताजा रखने के लिए.. कीड़े-मकोड़े से बचाने के लिए.. आप आटे में कुछ तेज पत्ते डाल दें। इससे आटे में कीड़े नहीं लगेंगे।

जंग हटाने के स्मार्ट ट्रिक्स

लोहे के चाकू, लोहे के तवे, ग्रिल जैसी चीजों को ज्यादा इस्तेमाल न करने पर भी.. इस्तेमाल करने पर भी दो-तीन दिन में ही जंग लग जाती है। ऐसे में जंग हटाने के लिए प्याज को काटकर जंग लगे स्थान पर रगड़ें। इससे उनका जंग साफ हो जाएगा।

बहुत से लोग सलाद को बारीक काट कर रखते हैं। लेकिन कई बार यह सलाद ज्यादा बच जाता है। इस बचे हुए सलाद को फेंकने की बजाय मिक्सी में पीसकर आटे में मिला लें। इससे आप टेस्टी पराठे बनाकर खा सकते हैं।  या इस सलाद को पाव भाजी में मिलाने से स्वाद बढ़ जाता है।

अगर स्टील के बर्तन एक-दूसरे में फंस जाएं तो क्या करें?  

कई बार स्टील के बर्तन एक-दूसरे में फंस जाते हैं और चिपक जाते हैं। इन बर्तनों को अलग करने के लिए आपको किनारों पर ज्यादा मशक्कत करने की जरूरत नहीं है। इसके लिए आप इन बर्तनों के किनारों पर तेल लगा दें। ऐसा करने से बर्तन कम समय में ही एक-दूसरे से अलग हो जाएंगे। 

उपमा कैसे बनाएं टेस्टी?

बहुत से लोग सुबह के नाश्ते में उपमा खाना पसंद करते हैं। लेकिन कई बार इसे कितना भी अच्छा बना लो, स्वाद नहीं आता। ऐसे में अगली बार जब आप उपमा बनाएं तो.. उसमें थोड़े से सूजी में पानी के साथ थोड़ा सा दही मिला लें। ऐसा करने से उपमा न सिर्फ टेस्टी बनेगा.. बल्कि मुलायम भी बनेगा।

मूंगफली के लड्डू खाने से अगर पेट भारी लगता है तो क्या करें?

मूंगफली के लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन इन्हें खाने के बाद पेट भारी हो जाता है। इसलिए लड्डू बनाने के लिए मूंगफली को भूनने से पहले घी में एक चम्मच हल्दी डालकर भून लें। इसके बाद मूंगफली डालकर भूनें। ऐसा करने से मूंगफली के लड्डू खाने से गैस की समस्या नहीं होगी।