पोहा जलेबी छोड़ सुबह नाश्ते में खाएं ये बिहारी दही चूड़ा, हीट स्ट्रोक+पेट दर्द को करेगा दूर

सार

बिहारी दही चूड़ा कैसे बनाएं

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Bihari Dahi Chura Recipe For Breakfast: सुबह के समय हम कुछ हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट ऑप्शन की तलाश में रहते हैं। खासकर गर्मियों के दिनों में सुबह-सुबह कुछ खाने का मन नहीं करता है, लेकिन अगर हम घर से कुछ खाकर नहीं निकलते हैं, तो बीमार पड़ जाते हैं या लू लग जाती है। ऐसे में गर्मियों की सुबह अगर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो बिहारी दही चूड़ा बनाकर खा सकते हैं। यह ट्रेडिशनल बिहारी डिश (Bihari Dahi Chura recipe) है, जिसे खासकर मकर संक्रांति और गर्मियों के सुबह नाश्ते में खाया जाता है। यह हेल्दी, ठंडा और पचाने में आसान होता है। तो आप भी नोट कर लीजिए बिहारी दही चूड़ा की रेसिपी, जिसे आप चुटकियों में 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं।

दही चूड़ा की सामग्री (Traditional Indian breakfast with curd)

चूड़ा (पोहे)– 1 कप

ताजा दही- 1.5 कप (फ्रेश और हल्का खट्टा)

गुड या चीनी- स्वादानुसार

मौसमी फल (जैसे- केला, सेब, अनार, पपीता)- ऑप्शनल

कटा हुआ नारियल- 2 टेबल स्पून

ऐसे बनाएं दही-चूड़ा (Quick breakfast with dahi and chura)

• दही चूड़ा बनाने के लिए एक बर्तन में चूड़ा लें और उसे हल्के गुनगुने पानी में 2-3 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निथार कर रख दें। ध्यान रहे चूड़ा ज्यादा भीगकर गीला न हो जाए।
• अब ताजे दही को एक बर्तन में डालें और उसमें थोड़ा दूध मिलाकर अच्छे से फेंट लें ताकि वो स्मूद हो जाए।
• अब इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ या पाउडर शक्कर मिलाएं और अच्छे से घोल लें।
• अब चूड़ा को दही में मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
• एक्स्ट्रा स्वाद और टॉपिंग के लिए कटे हुए केले, नारियल के टुकड़े और बाकी मौसमी फल डालें। ऊपर से थोड़ी सी इलायची पाउडर छिड़कें।
• तैयार है ठंडा और स्वादिष्ट बिहारी स्टाइल दही चूड़ा। इसे तुरंत परोसें या फ्रिज में थोड़ी देर ठंडा करके खाएं।

दही चूड़ा खाने के फायदे (Benefits of eating dahi chura)

• गर्मियों के मौसम में दही चूड़ा खाने से शरीर को ठंडक मिलती है और हीट स्ट्रोक से बचा जा सकता है।
• दही चूड़ा हल्का और पचाने में आसान होता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन और प्रोबायोटिक पाए जाते है, जो डाइजेशन को बेहतर बनाते हैं।
• दही में मौजूद गुड बैक्टीरिया आंतों की सफाई करता है और पाचन को दुरुस्त करता है।
• दही चूड़े में फैट कंटेंट और कैलोरी कम पाई जाती है और फाइबर ज्यादा होता है। ऐसे में सुबह के समय से खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है जिससे ओवर ईटिंग नहीं होती है और यह वेट लॉस में भी मदद करता है।
• दही चूड़ा खाने से शरीर को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है, इसलिए यह सुबह ब्रेकफास्ट के लिए बेस्ट ऑप्शन है।
• दही में प्रोबायोटिक और फोलिक एसिड पाया जाता है, जो इम्यूनिटी को भी बढ़ाता है और गर्मियों में बीमार होने से बचाता है।