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सार
संक्रमण से लड़ने और प्रतिरक्षा में सुधार से लेकर शरीर के कई कार्यों के लिए विटामिन आवश्यक हैं। विटामिन बी और विटामिन सी शरीर और मस्तिष्क के विभिन्न कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बी विटामिन, जिन्हें बी कॉम्प्लेक्स के रूप में भी जाना जाता है, में 8 अलग-अलग विटामिन होते हैं। यह समूह सेलुलर फंक्शन को बेहतर बनाने और शरीर के ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। कई बीमारियों से बचाव और इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए शरीर को विटामिन सी की जरूरत होती है। विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।
आइए जानते हैं ऐसे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिनमें विटामिन बी और विटामिन सी दोनों ही पाए जाते हैं।
1. एवोकाडो
विटामिन, खनिज, फाइबर, पोटेशियम आदि से भरपूर एवोकाडो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। आधा एवोकाडो आपकी दैनिक विटामिन बी 6 की आवश्यकता का 15% प्रदान करता है, और उसी सर्विंग में 7 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो आपके अनुशंसित दैनिक सेवन का 5% है।
2. ब्रोकली
ब्रोकली में विटामिन बी और विटामिन सी भी होता है। एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर ब्रोकली कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है। एक कप ब्रोकली में आपकी दैनिक फोलेट या विटामिन बी9 की आवश्यकता का 14 प्रतिशत और आपकी दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का 135 प्रतिशत होता है।
3. संतरा
संतरा विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत है। खट्टे फलों में आपकी दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का 100% से अधिक होता है। एक संतरे में आमतौर पर आपकी दैनिक फोलेट या विटामिन बी9 की आवश्यकता का 9% भी होता है।
4. लाल शिमला मिर्च
शिमला मिर्च के रूप में भी जानी जाने वाली लाल शिमला मिर्च में विटामिन सी और बी प्रचुर मात्रा में होता है। 100 ग्राम लाल शिमला मिर्च में 127 माइक्रोग्राम विटामिन सी होता है। एक कप लाल शिमला मिर्च में 93% विटामिन ए, 22% विटामिन बी6 और 17% फोलेट होता है।
5. पालक
पालक विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है। पालक में विटामिन ए, सी, के, आयरन, फोलेट, पोटेशियम आदि होते हैं। एक कप पकी हुई पालक में लगभग 262 माइक्रोग्राम विटामिन बी9 होता है, जो इसे फोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत बनाता है।
ध्यान दें: अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले किसी स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।