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सार
फूड डेस्क: सीताफल एक ऐसा इंडियन फल है जो स्वाद में लाजवाब होता है और इसका इस्तेमाल कई डेजर्ट, खीर, आइसक्रीम या स्मूदी में किया जाता है। लेकिन सीताफल को खाना टफ टास्क है, क्योंकि इसके सीड्स को अलग करने में बहुत झंझट होती है। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं एक ऐसा तरीका जिससे आप सीताफल के पल्प और सीड्स को आसानी से अलग कर सकते हैं और इसका इस्तेमाल किसी डेजर्ट में कर सकते हैं, स्मूदी बना सकते हैं या ऐसे ही खा सकते हैं। तो आप भी देखिए यह वायरल वीडियो जिसमें बताया गया कि कैसे आप सीताफल के बीजों को अलग कर सकते हैं।
इस तरह निकाले सीताफल से बीज
इंस्टाग्राम पर nehadeepakshah नाम से बने पेज पर शेफ नेहा ने सीताफल से बीज निकालने की एक आसान वीडियो शेयर किया हैं। इसमें उन्होंने बताया कि कैसे आप चुटकियों में सीताफल के बीज निकाल सकते हैं। इसके लिए आपको एक चॉपर की जरूरत पड़ेगी। सबसे पहले सीताफल को दो भागों में तोड़ लें। अब एक चम्मच की मदद से इसका सारा पल्प और बीज निकालकर चॉपर में डालें। ध्यान रखें कि सारा पल्ब इसके ब्लेड के आसपास ही होना चाहिए। अब चॉपर का ढक्कन लगा दें और इसके ऊपर जो स्ट्रिंग दी रहती है उसे 5 से 7 बार पुल करें। बीच में एक बार इसे खोलकर पल्प को वापस ब्लेड के पास करें और दोबारा से 5-7 बार इस स्ट्रिंग को पुल करें। आप देखेंगे कि पल्प से सीड्स सेपरेट हो जाएंगे। अब आप एक चम्मच की मदद से सारे बीज को निकाल सकते हैं और इस सीताफल के पल्प का इस्तेमाल मिल्कशेक, बासुंदी, आइस क्रीम या स्मूदी में कर सकते हैं।
इस तरह बनाएं सीताफल मिल्कशेक
सामग्री
2 बड़े पके हुए सीताफल
2 कप ठंडा दूध
2 चम्मच शक्कर
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
5-6 बर्फ के टुकड़े
सजावट के लिए नट्स (बादाम, काजू, पिस्ता)
विधि
सबसे पहले सीताफल को छीलकर ऊपर दिए गए तरीके से बीज अलग कर लें और केवल गूदा निकाल लें।
एक मिक्सर जार में सीताफल का पल्प, ठंडा दूध और शक्कर डालें। अगर आपको इलायची का स्वाद पसंद है, तो उसमें इलायची पाउडर भी डाल दें।
सभी चीजों को अच्छे से ब्लेंड करें जब तक कि यह क्रीमी और स्मूद मिल्कशेक न बन जाए।
यदि आप चाहते हैं, तो इसमें बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं और एक बार फिर ब्लेंड कर लें।
ग्लास में मिल्क शेक डालें और ऊपर से कटे हुए नट्स से सजाएं।
इसे हेल्दी और रिच बनाने के लिए शक्कर की जगह शहद का उपयोग भी किया जा सकता है।
सीताफल में मौजूद पोषक तत्व
सीताफल में विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम, मैग्निशियम, कॉपर, कैल्शियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। जिसका सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है, आंखों की समस्या दूर होती है, पाचन तंत्र मजबूत होता है, फेफड़ों की सूजन कम होती है और बॉडी को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है।
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