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सार
हमें स्वस्थ और ऊर्जावान बने रहने के लिए पौष्टिक आहार की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग अपने आहार में नियमित रूप से प्रोटीन, विटामिन और अन्य सुपरफूड शामिल करते हैं। लेकिन, जब कैल्शियम की बात आती है, तो बहुत से लोग इसकी अनदेखी करते हैं। मजबूत शरीर के लिए कैल्शियम का सेवन बहुत जरूरी है। यह हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, जब हम कैल्शियम के बारे में सोचते हैं, तो सबसे पहले दूध और फिर रागी हमारे दिमाग में आता है। लेकिन अगर इन दोनों की तुलना की जाए तो..? दूध, रागी के आटे और दलिया में से किसमें सबसे ज़्यादा कैल्शियम होता है? आइए जानते हैं कि विशेषज्ञ इस बारे में क्या कहते हैं....
शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता क्यों होती है..?
कैल्शियम हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है। यह हमें अपने कई दैनिक कार्य करने में मदद करता है। मानव शरीर में लगभग 99% कैल्शियम हड्डियों और दांतों में पाया जाता है। हड्डियों के विकास के लिए कैल्शियम बहुत जरूरी है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण खनिज नसों को गतिमान रखने में मदद करता है। नसें मस्तिष्क और शरीर के अन्य भागों के बीच संदेश ले जाती हैं। हमारा शरीर हड्डियों और दांतों में अतिरिक्त कैल्शियम जमा करता है। हालाँकि, यदि आहार पर्याप्त कैल्शियम प्रदान नहीं करता है, तो शरीर इसे हड्डियों से लेता है, जिससे समय के साथ वे कमजोर हो जाती हैं। इससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है, एक ऐसी स्थिति जो हड्डियों को भंगुर बना देती है। इसलिए अपने आहार में कैल्शियम को शामिल करना बहुत जरूरी है। पनीर, पपीता, शहतूत, लीची, कीवी, ब्रोकली, पालक और ब्रोकली कैल्शियम जैसे खाद्य पदार्थ कैल्शियम से भरपूर होते हैं।
दूध, रागी.. इन दोनों में से किसमें ज़्यादा कैल्शियम होता है..?
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दूध और रागी दोनों ही कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं। हालाँकि, एक दूसरे से बेहतर है। अगर आप 100 मिली दूध पीते हैं, तो आपको लगभग 110 मिलीग्राम कैल्शियम मिलता है। इसके विपरीत, अगर आप 100 ग्राम रागी का सेवन करते हैं, तो आपको लगभग 350 मिलीग्राम कैल्शियम मिलता है। तो, दूध से रागी के बराबर कैल्शियम प्राप्त करने के लिए, आपको तीन गिलास दूध पीना होगा।
दूध, रागी: आपके पाचन तंत्र के लिए कौन सा बेहतर है?
दूध की तुलना में रागी हमारे पाचन तंत्र के लिए ज़्यादा फायदेमंद होता है। जब आप दूध पीते हैं, तो यह आपकी आंत में सूजन पैदा कर सकता है, जिससे दस्त या मुँहासे हो सकते हैं। अगर आपको लैक्टोज इनटॉलरेंस है तो यह आपकी आंत पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
लेकिन जहां तक रागी की बात है, इसमें फाइबर की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जो आपके पाचन तंत्र को खुश और स्वस्थ रखता है। रागी में आयरन की मात्रा ज़्यादा होने के कारण यह एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद होता है। इसके अलावा, रागी में पोटेशियम जैसे अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जो संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।