प्लांट प्रोटीन के धांसू फायदे: जानें कैसे ये देते हैं बेहतर स्वास्थ्य

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हमारे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण है। ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, एंजाइम बनाने और प्रतिरक्षा में सुधार के लिए प्रोटीन एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है। यह सामान्य वृद्धि, ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य के लिए मौलिक है। प्रोटीन अमीनो एसिड से बना होता है.

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जानवर और पौधे प्रोटीन के दो मुख्य स्रोत हैं। मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला प्रोटीन पशु प्रोटीन है। मांस, मछली और अंडे पशु प्रोटीन के अंतर्गत आते हैं, जबकि पौधे प्रोटीन

सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं, लेकिन उनमें संतृप्त वसा अधिक हो सकती है। दाल, टोफू, सोया, सीतान, मेवे, बीज, कुछ अनाज और फलियां जैसे खाद्य पदार्थों में पौधे प्रोटीन पाए जाते हैं। ये फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे अतिरिक्त पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं.

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हालांकि पौधे प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड नहीं होते हैं, लेकिन विभिन्न पौधे आधारित खाद्य पदार्थों को मिलाकर आप अपने शरीर की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। वे आपके हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं। वे फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, एक संतुलित आहार में योगदान करते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। आइए इस पोस्ट में पौधे प्रोटीन के लाभों के बारे में जानें.

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बीन्स, नट्स, बीज और अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला पौधा प्रोटीन, आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करता है. 

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एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सूजन को कम करने में मदद करता है और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है। एंटीऑक्सिडेंट जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, अधिकांश पौधे आधारित प्रोटीन, जैसे बीन्स, दाल और नट्स, विटामिन और फ्लेवोनोइड और कैरोटेनॉयड जैसे फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं, जो उनके एंटीऑक्सिडेंट गुणों में योगदान करते हैं। वे हानिकारक मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से आपके शरीर की रक्षा करने में मदद करते हैं.

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आंत का स्वास्थ्य

फाइबर से भरपूर होने के कारण, पौधे प्रोटीन पाचन के लिए भी बेहतरीन होता है। "पोषण विशेषज्ञ रिपोर्ट करते हैं कि दाल और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर होते हैं, जो नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने, फायदेमंद आंत बैक्टीरिया का समर्थन करने और पाचन संबंधी विकारों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने से पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ता है, प्रतिरक्षा और दीर्घायु में सुधार होता है.

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हृदय स्वास्थ्य 

पशु उत्पादों की तुलना में पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो उन्हें हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए बेहतर बनाता है। बीन्स, दाल और बीज आदि में ओमेगा -3 फैटी एसिड, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। इन पोषक तत्वों से भरपूर पौधे आधारित प्रोटीन से भरपूर आहार रक्तचाप को कम कर सकता है और सूजन को कम कर सकता है, जिससे आपके हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है

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कैंसर के खतरे को कम कर सकता है

बीएमसी महिला स्वास्थ्य में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है कि पौधे आधारित प्रोटीन से भरपूर आहार में फाइबर, विटामिन और अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आपको कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से स्तन कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पौधे प्रोटीन से भरपूर ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी सब्जियों को कम कैंसर के खतरे से जोड़ा गया है। चूंकि पौधे प्रोटीन में कुछ पशु उत्पादों में पाए जाने वाले हानिकारक यौगिकों की कमी होती है, इसलिए यह कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है.

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वजन प्रबंधन 

जो लोग अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए भी पौधे प्रोटीन फायदेमंद हो सकते हैं। वे अक्सर पशु प्रोटीन की तुलना में अधिक तृप्ति प्रदान करते हैं, जो आपको कम खाने और लंबे समय तक संतुष्ट रहने में मदद कर सकता है पौधे प्रोटीन में मौजूद फाइबर आपको भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है, जिससे अधिक खाने का खतरा कम होता है, इस प्रकार वजन घटाने में सहायता मिलती है.

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मांसपेशियों का स्वास्थ्य

जानवरों और पौधों दोनों तरह के प्रोटीन दुबले मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकते हैं, लेकिन आपको नियमित रूप से व्यायाम करने की आवश्यकता है। मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करने के लिए क्विनोआ, सोया जैसे पौधे प्रोटीन खाद्य पदार्थों को शामिल करें। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और अस्वास्थ्यकर वसा कम होती है। ये बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं.

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दाल, नट्स और बीजों से भरपूर पौधे आधारित प्रोटीन आहार का सेवन बेहतर ग्लाइसेमिक नियंत्रण और कम इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ा है। उनमें आमतौर पर अस्वास्थ्यकर वसा और शर्करा कम होती है, जो बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण में योगदान कर सकती है। यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पौधे प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से वजन बढ़ाए बिना टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है.