नमक ज्यादा खाने से Heart Stroke का खतरा, बचने के लिए अपनाएं ये खास 5 Tips

हेल्थ डेस्क: विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने सोडियम सेवन में कमी पर अपनी पहली रिपोर्ट जारी की है। इस रिपोर्ट में घोषणा की गई है कि अत्यधिक सोडियम वैश्विक स्तर पर मृत्यु और बीमारियों के मुख्य दोषो में से एक है। सोडियम, जिसे शरीर के लिए सबसे आवश्यक पोषक तत्वों में से एक माना जाता है, यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो हृदय रोग, स्ट्रोक और समय से पहले मौत का खतरा बढ़ा सकता है। खासतौर पर नमक में सोडियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका कम सेवन शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। कार्डिएक साइंस विभाग के निदेशक और प्रमुख, मेडिकवर हॉस्पिटल्स, नवी मुंबई के सीनियर इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. ब्रजेश कुमार कुंवर ने बताया कि अत्यधिक नमक रक्तचाप को बढ़ा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

नमक कम खाने के लिए अपनाएं ये टिप्स

1. अपने आहार से डिब्बाबंद और अनहेल्दी जंक फूड को हटा दें, जिसमें हाई स्तर का नमक होता है। इसके बजाय ताजे फल, सब्जियां और साबुत अनाज का चयन करें।
2. परिवार के सदस्यों के बीच अतिरिक्त नमक के उपयोग को हतोत्साहित करने के लिए खाने की मेज से नमक और नमकीन सॉस हटा दें।
3. खाना पकाने के दौरान नमक पर निर्भर रहने के बजाय जड़ी-बूटियों, मसालों, लहसुन और खट्टे फलों का उपयोग करके अपने पसंदीदा व्यंजनों का स्वाद बढ़ाएं।
4. हर किसी को आलू के चिप्स, फ्रेंच फ्राइज और क्रैकर जैसे नमकीन स्नैक्स खाने से बचना चाहिए।
5. पैकेज्ड फूड आइटम खरीदते समय उनमें मौजूद सोडियम सामग्री के बारे में जागरूकता सुनिश्चित करने के लिए पोषण लेबल पढ़ने को प्राथमिकता दें।

DASH डाइट का पालन करें

नमक का सेवन कम करने का सबसे अच्छा तरीका DASH आहार का पालन करना है। नेशनल हार्ट ब्रेन एंड लंग इंस्टीट्यूट ने एक आहार तैयार किया है जो हाई ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए आदर्श है। इस आहार को डीएएसएच आहार कहा जाता है, जो उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण है। डाइट में कम सोडियम, हाई मैग्नीशियम, पोटेशियम, सैचुरेटेड फैट, सब्जियां, फलियां, फल और कम वसा वाले दूध शामिल है। सबसे महत्वपूर्ण यह है कि हर दिन सोडियम 2,300 मिलीग्राम या 1 चम्मच से कम नमक लेना चाहिए।

डाइट से नमक हटाने के आसान उपाय

• बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज जैसे फूड आइटम का सेवन कम करें क्योंकि इनमें नमक की मात्रा अधिक होती है।
• पैकेज्ड फूड पदार्थों और पहले से पकाए गए 'माइक्रोवेव डिनर' से बचें। इनमें सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है। 
• सलाद ड्रेसिंग और केचप जैसे मसालों से बचें। इनमें भी सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है। 
• खाने में अतिरिक्त नमक डालने से बचें।
• नमकीन स्वाद के स्थान पर मसालों का प्रयोग करें। जहां संभव हो, कम सोडियम वाले विकल्पों का उपयोग करें।

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