जहरीली गोभी खाने से 14 वर्षीय किशोरी की मौत, ये 5 सब्जियां भी हैं बेहद खतरनाक

श्रीगंगानगर। पत्तेदार सब्ज़ियां पोषक तत्वों से भरपूर मानी जाती हैं, लेकिन उनमें छुपे कीटनाशक आपकी सेहत के लिए जानलेवा साबित हो सकते हैं। श्रीगंगानगर में एक दिल दहला देने वाली घटना सामने आई है, जिसमें 14 वर्षीय बच्ची की खेत से गोभी का पत्ता खाने के बाद मौत हो गई। जो काफी चौंकाने वाला प्रकरण है। 

कीटनाशक बना जानलेवा 

राजस्थान के श्री गंगानगर इलाके में 18 दिसंबर को बच्ची ने अपने खेत से गोभी का पत्ता तोड़कर खा लिया। कुछ देर बाद उसे उल्टी और पेट दर्द की शिकायत हुई। परिजन उसे तुरंत अस्पताल लेकर गए, लेकिन एक हफ्ते इलाज के बाद 24 दिसंबर को उसकी मौत हो गई। जांच में पता चला कि खेत में कीटनाशकों का भारी छिड़काव किया गया था, जो इस हादसे का कारण बना।

कीटनाशकों के खतरे 

शोध के अनुसार, गोभी और अन्य पत्तेदार सब्जियों में कीटनाशकों का उपयोग आम है। ये केमिकल न केवल कीटों को मारते हैं, बल्कि इनके अवशेष शरीर में जाने पर गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

प्रमुख दुष्प्रभाव 

कीटनाशकों के संपर्क में आने से पाचन, श्वसन और न्यूरोलॉजिकल समस्याएं हो सकती हैं। लंबे समय तक इनके सेवन से कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है।

बचाव के उपाय

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर और गर्म पानी में डुबोकर खाएं। 
2. जैविक खेती के उत्पादों को प्राथमिकता दें। 
3. बाजार में उपलब्ध सब्जियों को खरीदते समय सावधानी बरतें। 

श्रीगंगानगर की यह घटना सबके लिए एक चेतावनी है। कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग को रोकने और सुरक्षित खेती को बढ़ावा देने की आवश्यकता है। स्वस्थ जीवन के लिए जागरूकता और सतर्कता बेहद जरूरी है।

मुख्य समस्याएं और कीटनाशकों के प्रभाव 

• न्यूरोलॉजिकल समस्याएं: लंबे समय तक संपर्क में रहने से सिरदर्द, चक्कर और भ्रम हो सकता है। 
• पाचन संबंधी दिक्कतें: मतली, उल्टी और दस्त जैसी समस्याएं आम हैं।
• श्वसन संबंधी तकलीफें: सांस लेने में कठिनाई, खांसी और गले में जलन।
• त्वचा रोग: कीटनाशकों के संपर्क में आने से एलर्जी और खुजली हो सकती है। 

वो पांच सब्जियां और उनमें पाए जाने वाले खतरनाक केमिकल

1.पालक

पालक को आयरन से भरपूर सबसे आम पत्तेदार सब्जियों में से एक माना जाता है। पालक पर इस्तेमाल किए जाने वाले कीटनाशकों में ऑर्गनोफॉस्फेट शामिल हो सकते हैं, जो कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े हैं। ऐसा कहा जाता है कि कीटनाशक के बचे हुए अंश के साथ पालक खाने से समय के साथ न्यूरोलॉजिकल प्रभाव और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

2. पत्तेदार गोभी

केल यानि पत्तेदार गोभी एक और लोकप्रिय पत्तेदार सब्जी है जिसमें अक्सर कीटनाशकों की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। गोभी पर इस्तेमाल किए जाने वाले कीटनाशकों में शाकनाशी और कीटनाशक शामिल हो सकते हैं। रिसर्च में पाया गया है कि इन केमिकल्स के लगातार संपर्क में रहने से पाचन संबंधी समस्याएं और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं।

3. हरा कोलार्ड

कोलार्ड ग्रीन्स को कीटनाशक अवशेषों के हाई लेवल के कारण भी लिस्टेड किया गया है। लेट्यूस और पालक पर इस्तेमाल किए जाने वाले कीटनाशकों के समान ही कोलार्ड ग्रीन्स पर भी अक्सर इस्तेमाल किए जाते हैं। अन्य पत्तेदार सागों की तरह, कोलार्ड ग्रीन्स पर मौजूद कीटनाशक अवशेषों का नियमित रूप से सेवन करने पर संभावित स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं।

4. टमाटर

टमाटर को आमतौर पर कीटों और बीमारियों से बचाने के लिए कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है। कीटनाशक के बचे हुए अंश से भरपूर टमाटरों का सेवन करने से स्वास्थ्य संबंधी जोखिम उत्पन्न हो सकते हैं, जिनमें कैंसरकारी प्रभाव भी शामिल हैं।

5. अजमोदा

अजवाइन में अक्सर कीटनाशकों के अवशेष उच्च स्तर पर होते हैं, जिनमें कीट नियंत्रण और वृद्धि को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कीटनाशक भी शामिल हैं। अजवाइन पर कीटनाशकों के लंबे समय तक संपर्क में रहने से हार्मोनल व्यवधान सहित कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

सुरक्षित सब्जियों का उपयोग कैसे करें? 

धोने का सही तरीका: सब्जियों को नमक या सिरके के पानी से धोने से कीटनाशकों के अवशेष कम हो सकते हैं। संगठित खरीददारी: ऑर्गेनिक सब्जियों का उपयोग करें। कीटनाशकों की जानकारी: उपभोक्ताओं को कीटनाशकों के खतरों और उनसे बचाव के तरीकों की जानकारी होनी चाहिए।