5 Min Recipe: चटपटा खाने का हो मन, तो बना लें 6 महाराष्ट्रीयन ठेचा

हरी मिर्च ठेचा बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें जीरा, हरी मिर्च, लहसुन और मूंगफली डालकर धीमी आंच पर भूनें। ठंडा करके दरदरा पीसे और पराठे या भाकरी के साथ सर्व करें।

लहसुन ठेचा बनाने के लिए सरसों का तेल गर्म करें, उसमें लाल मिर्च, लहसुन, मूंगफली बराबर मात्रा में डालें, हल्का रोस्ट करके दरदरा पीस लें और इसे हफ्ते भर तक इंजॉय करें।

सूखा ठेचा बनाने के लिए सूखी लाल मिर्च, मूंगफली और तिल को ड्राई रोस्ट कर लें। लहसुन और नमक मिलाकर इसे दरदरा पीस लें। यह ठेचा लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।

शेंगदाणा ठेचा बनाने के लिए मूंगफली, मिर्च और लहसुन को तेल में हल्का सा भून लें। जब ये ठंडा हो जाए तो उसे दरदरा कूट लें। इसे चावल या फिर पराठे के साथ सर्व करें।

टमाटर ठेचा बनाने के लिए टमाटर को गैस पर भून लें। इसका छिलका उतारे, इसमें हरी मिर्च और लहसुन मिलाकर इसे सिलबट्टे पर पीस लें। नमक मिलाएं और चावल और रोटी के साथ सर्व करें।

धनिया पत्ते को हरी मिर्च, लहसुन और मूंगफली के साथ मिलकर दरदरा पीस लें। ऊपर से नींबू का रस और काला नमक डालें और इसे सर्व करें।