तीखी और मसालेदार टमाटर की चटनी को पके हुए टमाटर, लाल मिर्च और टमाटर से बनाया जाता है।यह डोसा और उत्तपम के साथ स्वादिष्ट लगती है। जो हर खाने में स्वाद का भरपूर अनुभव देता है।

पिसी हुई, भुनी हुई मूंगफली, लाल मिर्च और इमली के साथ थोड़ी तीखी चटनी बनाते हैं। यह कई भारतीय घरों का मुख्य व्यंजन है, जिसे अक्सर इडली और डोसा के साथ परोसा जाता है।

भुने हुए प्याज, लाल मिर्च और इमली से एक स्वादिष्ट और थोड़ी मीठी चटनी बनती है। यह उत्तपम, डोसा, पराठे या सादे चावल के साथ परोसी जाती है। 

अदरक की चटनी, लाल मिर्च और मसालों से बनती है। यह पोहा, उपमा या किसी भी अन्य नाश्ते के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यह तीखी चटनी गर्माहट के लिए होती है। 

इमली के गूदे, गुड़ और मसालों से बनी इमली की चटनी एक मीठा और खट्टा स्वाद देती है। यह समोसे और चाट जैसे व्यंजनों में एक खास स्वाद जोड़ती है।

पुदीने की पत्तियां, हरा धनिया और थोड़ा सा दही एक ठंडी और तीखी चटनी बनाते हैं। कबाब, समोसे या सैंडविच, पठारा में फैलाकर इसका आनंद लें।