सब्जी-मांस काटते समय कटिंग बोर्ड TIPS न करें नजरअंदाज

अक्सर लोग प्लास्टिक की जगह लड़की का कटिंग बोर्ड रखते हैं, लेकिन इसकी सफाई जरूरी होती है। लकड़ी में छेद होते हैं। सब्जी, मांस आदि काटते समय उनका रस इन छेदों में जमा हो जाता है। 
 

कटिंग बोर्ड के छेदों में पानी जमा होने से बैक्टीरिया और फंगस पनपते हैं। यह अन्य खाद्य पदार्थों में भी मिल सकता है। 
 

कटिंग बोर्ड पर इस्तेमाल किया जाने वाला वार्निश, पेंट आदि अंदर जाने पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। 

सब्जी, मांस और मछली काटने के लिए एक ही कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इसके बजाय, प्रत्येक के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करें। 
 

हर बार इस्तेमाल के बाद अच्छी तरह साफ करना न भूलें। दोनों तरफ से धोकर साफ करने पर ध्यान दें।
 

कटिंग बोर्ड को सिरका और पानी के घोल से धोने से कीटाणुओं को आसानी से नष्ट किया जा सकता है। 

साफ करने के बाद कटिंग बोर्ड को अच्छी तरह सुखा लेना चाहिए। नमी रहने पर कटिंग बोर्ड पर फफूंदी लग सकती है।