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आम के पक्के फैन हो? तो ये पराठा मिस किया तो सब कुछ मिस!

Food May 26 2025
Author: Chanchal Thakur Image Credits:Gemini
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सामग्री (Ingredients):

  • गेहूं का आटा – 2 कप
  • कच्चा आम – 1/2 कप
  • पक्का आम – 1/2 कप
  • बारीक कटी हरी मिर्च – 1
  • कटा धनिया – 1 टेबलस्पून
  • नमक, लाल मिर्च, हल्दी – स्वादानुसार
  • घी या तेल – सेंकने के लिए
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आटा गूंथना:

  • एक बर्तन में आटा लें। उसमें कद्दूकस किया कच्चा आम, मैश किया पक्का आम, हरी मिर्च, मसाले और धनिया डालें।
  • जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
  • आटे को 10 मिनट ढककर रख दें।
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पराठा बेलना:

  • गूंथे आटे से मध्यम आकार की लोई बनाएं।
  • इसे बेलन से गोल या अपनी पसंद की शेप में बेल लें।
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सेंकना

  • तवा गरम करें और उस पर पराठा डालें।
  • दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
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परोसने का तरीका:

  • गर्मागर्म आम पराठे को दही, मीठी चटनी या आम के पल्प के साथ परोसें।
  • बच्चों के लिए इसमें घी और थोड़ा गुड़ पाउडर भी डाल सकते हैं।
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कैसे आम चुनें

  • अगर आपको मीठा पराठा पसंद है तो मीठा और पका हुआ आम लें। 
  • वहीं अगर आपको चटपटा और खट्टा स्वाद पसंद है, तो आप खट्टा और कच्चे आम ले सकती हैं। 
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