सफेद जहर बन रहा है नकली पनीर! ऐसे करें असली की पहचान

Hindi Food May 27 2025 Author: Chanchal Thakur Image Credits:Freepik

खुशबू और स्वाद से पहचानें

Hindi असली पनीर में हल्की सी दूध जैसी खुशबू होती है और स्वाद मलाईदार होता है। नकली पनीर में अजीब सी महक हो सकती है या स्वाद थोड़ा रबड़ जैसा लगता है। Image credits: Freepik

आयोडीन टेस्ट करें

Hindi एक टुकड़े पर कुछ बूंदें आयोडीन की डालें। अगर रंग नीला पड़ता है तो उसमें स्टार्च मिला है यानी नकली है। असली पनीर में कोई रंग परिवर्तन नहीं होता। Image credits: Freepik

दूध में उबालकर देखें

Hindi थोड़े दूध में पनीर डालकर 5 मिनट उबालें। असली पनीर में बदलाव नहीं होगा। नकली पनीर दूध को फाड़ सकता है या उसमें झाग आने लगेगा। Image credits: Freepik

आंच पर गर्म करें

Hindi पनीर के टुकड़े को तवे या पैन पर गर्म करें। असली पनीर हल्का ब्राउन होगा और खुशबू आएगी। नकली पनीर पिघलने लगेगा या उसमें से प्लास्टिक जैसी महक आएगी। Image credits: Freepik

पानी में डालकर देखें

Hindi पनीर को गर्म पानी में 10 मिनट डालें। असली पनीर सॉफ्ट हो जाएगा लेकिन आकार बना रहेगा। नकली पनीर पानी में फैल सकता है या टूटा-फूटा दिखाई देगा। Image credits: Freepik

हाथ से मसल कर देखें

Hindi एक टुकड़ा पनीर लें और उसे अंगुलियों से मसलें। असली पनीर चिकना और थोड़ी देर में टूटने लगेगा। नकली पनीर रबर की तरह लचीला और देर तक खिंचता है। Image credits: Freepik

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