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फटे हुए दूध को एक मलमल के कपड़े में बांधकर इसका पनीर बना लें, फिर इसे छोटे-छोटे क्यूब्स में काटें। बेसन, मसाले और हरी मिर्च का घोल बनाकर उसे डिप करें और फिर डीप फ्राई करें।
फटे हुए दूध से आप पराठे और ब्रेड के साथ खाने के लिए मजेदार पनीर भुर्जी बना सकते हैं। इसके साथ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया का छौंक लगाएं।
अगर ज्यादा मात्रा में दूध फट गया है, तो आप फटे हुए दूध से ताजा पनीर बना लें। इसे बड़े-बड़े क्यूब्स में काटें, फिर दही और मसाले के साथ मैरिनेड करके ग्रिल या तवे पर सेंके।
फटे हुए दूध से आप मजेदार पनीर कटलेट बना सकते हैं। थोड़े से पनीर में बेसन का भुना हुआ आटा डालें, इसमें मसाले, धनिया, मिर्च डालकर उसकी टिक्की बनाएं और शैलो फ्राई कर लें।
फटे हुए दूध से आप बच्चों के टिफिन के लिए पनीर पराठा बना सकते हैं। इसमें बारीक कटा प्याज, हरी धनिया, मिर्च डालें और इस आटे में स्टफ करके इसके पराठे बना दें।
फटे हुए दूध से तैयार पनीर में उबले हुए आलू डालें। धनिया, मिर्च, गरम मसाला जैसे सूखे मसाले और ब्रेड क्रंब्स डालकर इसका डो बनाएं और फिर इसकी बॉल्स बनाकर उन्हें डीप फ्राई कर लें।
फटे हुए दूध से आप मजेदार चीला भी बना सकते हैं। इसके लिए बेसन का बैटर तैयार करें। इसे तवे पर फैलाएं और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालकर इसे दोनों तरफ से सेंक लें।