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दुकानदार का फोड़े भांडा, 8 Tricks से चुटकी में पहचानें शुद्ध घी

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घी की शुद्धता जांचने के तरीके

घी शुद्ध है या मिलावटी, आप घर पर कई सरल टेस्ट से इसकी पहचान कर सकते हैं। घी की प्योरिटी की जांच करने के लिए यहां 8 तरीके दिए गए हैं जो कि घी की शुद्धता जांचने के बेस्ट तरीके हैं।

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वॉटर टेस्ट

एक गिलास पानी लें और उसमें एक चम्मच घी डालें। अगर घी ऊपर तैरता है, तो इसके शुद्ध होने की संभावना है। अगर यह डूब जाता है, तो इसमें अन्य फैट या ऑयल इसमें मिले हुए हैं।

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अरोमा टेस्ट

घी को अपनी हथेली पर रगड़ने के बाद उसे सूंघें। शुद्ध घी में एक अलग, अखरोट जैसी सुगंध होती है जो गर्म करने पर और भी तेज हो जाती है। सुगंध की कमी मिलावट का संकेत देती हैं।

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घी का कलर टेस्ट

घी का रंग देखें। शुद्ध घी का रंग हल्का सुनहरा पीला होना चाहिए। अगर यह नॉर्मल रूप से चमकीला या हल्का रंग का दिखाई देता है, तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है।

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बॉइलिंग टेस्ट

एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करें। शुद्ध घी बिना ज्यादा चटकने या बुदबुदाने के आसानी से पिघल जाएगा। अगर इसमें बुलबुले बनते हैं या अशुद्धियां रह जाती हैं, तो यह मिलावटी हो सकता है।

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मेल्टिंग पॉइंट टेस्ट

एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करें। शुद्ध घी जल्दी पिघल जाना चाहिए और गहरे भूरे रंग का हो जाना चाहिए। अगर पिघलने में समय लगता है और यह पीले रंग का हो जाता है, तो इसमें मिलावट है।

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रेफ्रिजरेशन टेस्ट

घी को रेफ्रिजरेटर में रखें। शुद्ध घी ठंडा होने पर जम जाता है लेकिन कमरे के तापमान पर नरम रहता है। अगर यह रेफ्रिजरेटर में लिक्विड रहता है, तो इसमें अन्य तेल हो सकते हैं।

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सॉल्ट और हाइड्रोक्लोरिक एसिड टेस्ट

एक कंटेनर में दो चम्मच घी में एक चुटकी नमक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अगर रंग बदल जाता है जैसे, लाल आदि तो घी मिलावटी है।

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स्पून टेस्ट

एक साफ चम्मच को घी में डुबोएं और इसे ठंडा होने दें। शुद्ध घी को गांठ या चिकना अवशेष के बिना समान रूप से जमना चाहिए। असमान जमना मिलावट का संकेत देता है।

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