एक फेमस कश्मीरी डिश रोगन जोश धीमी आंच पर पकाया जाने वाला मटन डिश है। जिसमें कई तरह के मसाले डाले जाते हैं। लाल और तीखा ये डिश पूरी दुनिया में फेमस है।

गुश्तबा एक पारंपरिक कश्मीरी डिश है जो मटन कोमल टुकड़ों को मलाईदार दही-आधारित ग्रेवी में बनाया जाता है। यह एक हल्का और स्वादिष्ट डिश है जिसे अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है।

दम आलू एक लोकप्रिय कश्मीरी शाकाहारी डिश है। जिसे छोटे आलू, टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। इसे आमतौर पर फ्रेश धनिये की पत्तियों से सजाया जाता है।

दही में कई तरह के सुगंधित मसाले डालकर और चिकन या मटन के पीस डालकर बिल्कुल धीमी आंच पर इस डिश को बनाया जाता है। मलाईदार और हल्के स्वाद के लिए यखनी जाना जाता है।

बासमती चावल, केसर और बादाम, काजू और किशमिश सहित सूखे मेवों के मिश्रण से कश्मीरी पुलाव  बनाया जाता है। इसे अक्सर रायता या करी के साथ परोसा जाता है।

नद्रू मोंजे कश्मीर में एक लोकप्रिय नाश्ता है। कमल के तने के टुकड़ों को बेसन के घोल में डुबोकर डीप फ्राई किया जाता है और चटनी के साथ परोसा जाता है।

शीर खुरमा एक मीठा और मलाईदार सेंवई और दूध से बना डिश है। जिसमें ड्राई फ्रूट्स और खजूर का इस्तेमाल किया जाता है।अक्सर ईद और अन्य त्योहारों के दौरान तैयार किया जाता है।