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हरी मटर, पालक और उबले आलू को कई तरह के मसालों में मैश करके हरा भरा कबाब बनाया जाता है।कबाबों को हल्का तला जाता है या सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।
यह एक क्लासिक उत्तर भारतीय डिश है जहां हरी मटर और पनीर को एक मलाईदार टमाटर बेस्ड करी के साथ पकाया जाता है। इसमें जीरा, धनिया और गरम मसाला का प्रयोग किया जाता है।
यह हरी मटर और आलू से बना एक सिंपल और कंफर्ट फूड है। मटर और आलू को मसालेदार टमाटर बेस्ड ग्रेवी में पकाया जाता है। इसे अक्सर ताज़ा धनिये की पत्तियों से सजाया जाता है।
इस डिश में, हरी मटर को मलाईदार मेथी-स्वाद वाली ग्रेवी में पकाया जाता है। यह हल्का मीठा और नमकीन डिश है है जो उत्तर भारत में लोकप्रिय है।
अगर सुबह के नाश्ते में कुछ चटपटा खाने का मन करे तो मटर की कचौड़ी बना सकती है। उबले मटर में कई तरह के मसाले डालकर भरवां तैयार किया जाता है। जिसे आंटे में भरकर तल लिया जाता है।
यह एक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है जहां हरी मटर को अंकुरित फलियों, नारियल और गोडा मसाला नामक एक विशेष मसाले के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।
पुलाव और बिरयानी जैसे भारतीय चावल के डिश में मटर का उपयोग किया जाता है। वे चावल में मिठास और बनावट जोड़ते हैं और अक्सर सुगंधित मसालों के साथ मिलाए जाते हैं।
परांठा में उबले हुए मैश मटर के भरा जाता है। यह खाने में काफी टेस्टी होता है। ये परांठे आमतौर पर दही, अचार या चटनी के साथ परोसे जाते हैं।
एक सरल और तुरंत बनने वाली करी है। जहां हरी मटर को मसालेदार टमाटर-प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है। इस डिश को रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है।