मीठे की क्रेविंग होने पर Alia Bhatt खाती हैं अपना फेवरेट Dudhi Kheer

• 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
• 1 लीटर दूध
• 1/2 कप चीनी
• 2 टेबलस्पून घी
• 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
• 8-10 काजू और बादाम (कटे हुए)
• 8-10 किशमिश

• लौकी को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। 
• कद्दूकस की हुई लौकी का अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

एक पैन में 2 टेबलस्पून घी गरम करें और इसमें लौकी डालकर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें, जब तक कि उसका कच्चापन खत्म न हो जाए।

• एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर उबालें। 
• जब दूध में उबाल आ जाए, तो उसमें भुनी हुई लौकी डालें और धीमी आंच पर पकने दें।

• दूध को चलाते रहें ताकि वह तले में न लगे। 
• 10-15 मिनट तक पकने के बाद जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।

• कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालकर 5 मिनट और पकाएं। 
• जब खीर अच्छी तरह गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें। 
• इसे गर्म या ठंडा करके सर्व करें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।