एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाकर मुलायम आटा गूंध लें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ चीज़, हरी मिर्च, चाट मसाला, काली मिर्च और धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
आटे की लोई लें और हल्का बेलें। इसमें चीज़ की स्टफिंग भरकर किनारों को बंद करें और हल्के हाथ से बेल लें।
गरम तवे पर पराठा रखें और हल्का पकने दें। घी या मक्खन लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा सेकें।
चीज पराठा को गरमागर्म मक्खन, हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
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