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वैसे, तो अरबी की सब्जी खाना कम ही लोग खाना पसंद करते हैं, लेकिन आपको बता दें कि अरबी से कई तरह के टेस्टी स्नैक्स भी बनाएं जा सकते हैं।
अरबी के टेस्टी स्नैक्स नाश्ता या फिर शाम की चाय के साथ खाएं जा सकते हैं। आपको बता दें कि इन स्नैक्स को बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है।
रबी के कटलेट बनाएं जा सकते हैं। पहले अरबी को उबाल ले और इसे मैश कर लें। स्वाद के हिसाब से मसाला डालकर पकाएं और इसमें मैश की अरबी मिला लें। फिर कटलेट आकार का तैयार पर फ्राई कर लें।
अरबी के चिप्स बनाने के लिए इसे हल्का उबाल लें। ठंडा होने पर इसके चिप्स जैसे पीस कर लें। इसे एक दिन तक दूध में रखे। अगले दिन इसे अच्छे से फ्राई कर लें। फिर चाट मसाला डालकर खाएं।
अरबी को छीलकर उबाल लें। इसके बाद अपनी इच्छानुसार पीस काट लें। फिर मसालों और शिमला मिर्च के साथ इसे भून लें। कुरकरी होने के बाद चटकारे लेकर खाएं।
अरबी चाट को बनाने के लिए पहले इसे हल्का उबाल लें। ठंडा होने पर पीस काट लें और इसे हरी मिर्च, शिमला मिर्चा, प्याज, टमाटर, संग मसाला डालकर फ्राई करें। इसपर चाट मसाला डालकर खाएं।