मटन बिरयानी, मटन का सालन या फिर मटन कोरमा खाकर बोर हो गई हैं। तो इस बकरीद को मटन के कीमे का पकौड़ा तैयार कर सकते हैं। जो ना खाने में टेस्टी होता है, बल्कि झटपट तैयार भी हो जाता है।

मटन-आधा किलो, 3 चम्मच चना दाल, 4 चम्मच काजू का पेस्ट, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और 2 चम्मच बटर लें।

मटन को अच्छी तरह धोकर सूखा लें। फिर ब्लेंडर में तमाम सामग्री के साथ डाल दें। फिर इसे अच्छी तरह पीसकर बारीक पेस्ट बना लें। इसमें स्वादानुसार नमक डालें। फिर बाउल में निकाल लें।

नॉन स्टिक पैन में 5 कप पानी उबालें। इसके बाद मटन मिश्रण को गोली का आकार दें। सारे कीमे की गोली तैयार करने के बाद उबलते हुए पानी में इसे डाल दें।5-6 मिनट तक पकाएं इसे पकाएं।

उबलने के बाद कीमे की गोली को निकाल लें। फिर कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो गोली को डालकर फ्राई कर लें।

डीप फ्राई करने के बाद कीमे के पकौड़े के उपर चाट मसाला और चटनी के साथ परोसे। आप चाहे तो धनिया से इसे गार्निस कर सकती हैं।