बंगाली घरों में 9 दिन क्या खाते हैं? दुर्गा उत्सव के 8 Special Food

भोगेर खिचुरी को देवी के प्रसाद के रूप में तैयार किया जाता है और बाद में प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है। यह खिचड़ी रेसिपी मूंग दाल या चना दाल को घी में डालकर बनाई जाती है।

लैब्रा एक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो दुर्गा पूजा के त्योहार के दौरान तैयार किया जाता है। जो पंचफोरन जैसे पारंपरिक मसालों से बनाई जाती है और यह भोग का एक अनिवार्य हिस्सा है।

पारंपरिक दुर्गा पूजा की दावत इस मीठे व्यंजन के बिना अधूरी है। चीनी/गुड़ को कारमेलाइज करके बनाया गया यह मीठा दही उत्सव समारोह में मिठास जोड़ता है।

बेगुनी, बेसन के घोल में डूबा हुआ बैंगन का एक स्वादिष्ट डीप-फ्राइड है, जिसे एक लोकप्रिय नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। बेगुनी को अक्सर खिचुरी और लेब्रा के साथ परोसा जाता है।

यह नाश्ता, उत्सव में जान डाल देता है। लूची एक तली हुई ब्रेड है जो आटे से बनाई जाती है, जिसे आलूर डोम के नाम से मशहूर मसालेदार आलू की करी के साथ परोसा जाता है।

कीमा, अंडे और विभिन्न मसालों से भरा हुआ यह परांठा बंगाल का एक पसंदीदा व्यंजन है। इस खास डिश को दुर्गा पूजा में खास एंजॉय करते हैं। 

अधिकांश बंगाली घरों में, दुर्गा पूजा पर कुछ स्वादिष्ट पीठों जैसे पुली पीठा, पतिशप्ता, मिष्टी अलूर पीठा आदि बनाया जाता है। ये पीठा अक्सर शकरकंद, गुड़, चीनी, नारियल से बनाते हैं।

एक लोकप्रिय बंगाली व्यंजन जिसमें हिल्सा मछली को सरसों की चटनी में पकाया जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसका आनंद अक्सर त्योहारों के मौसम में लिया जाता है।