Navratri day 4 bhog: मां कूष्मांडा को लगाए घर पर बना पेड़ा का भोग

1 कप मिल्क पाउडर, 1/4 कप दूध, 1/4 कप घी , 1/2 कप पिसी चीनी , 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, गार्निश के लिए कटे हुए मेवे।

एक मिक्सिंग बाउल में मिल्क पाउडर और दूध मिलाएं। एक चिकना और गांठ रहित मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।

गैस पर धीमी आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें। दूध और मिल्क पाउडर का मिश्रण डालें और गांठों से बचने और लगातार हिलाते रहें।

कुछ मिनटों के बाद मिश्रण में पाउडर चीनी डालें और लगातार चलाते रहे। स्वाद और मिठास के लिए आप इसमें कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते हैं। इससे ये बहुत क्रीम बनते हैं।

पेड़ा के मिश्रण में इलायची पाउडर मिलाएं और चलाते रहें। इस कुछ मिनटों तक गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगना चाहिए।

पेड़े के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, इतना कि इसे संभाला जा सके। अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण को छोटे-छोटे गोल पेड़े का आकार दें। इन्हें थोड़ा चपटा भी कर सकते हैं।

तैयार पेड़ों को कटे हुए मेवों से सजाएं और पेड़े को पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए। जैसे ही वे ठंडे होंगे वे सख्त हो जाएंगे। फिर इसे माता रानी को भोग लगाकर सभी को वितरित करें।

पेड़े को एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर एक या दो दिन के लिए और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।