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बिहार के बाजार से लेकर गली-मोहल्ले में पुचका बेचते वेंडर दिख जाएंगे। यहां के पुचका में मसालेदार आलू और खट्टा पानी भरकर दिया जाता है। 10 रुपए का 10 पुचका का लुफ्त उठा सकते हैं।
बिहार के स्ट्रीट फूड की जान समोसा भी है। इसे चटपटी चटनी और छोले के साथ परोसा जाता है। स्ट्रीट पर आज भी समोसा पांच रुपए में एक खा सकते हैं। जबकी छोला-समोसा आपको 30 रुपए में मिलेगा।
बिहार का लिट्टी चोखा भारत भर में फेमस है। मसालेदार सत्तू से भरे लिट्टी को घी में डूबाकर बैंगन और आलू का चोखा के साथ खाने का आनंद स्वर्ग से परे है।
बिहार में स्ट्रीट फूड में एक और नाम है घुघनी। सफेद और काले चने से बने घुघनी के ऊपर जब कच्चा प्याज बारिक काटकर सर्व किया जाता है तो खाने के बाद मन खुश हो जाता है।
बिहार का चटपटा चाट खाकर दूसरे जगह की चाट को भूल जाएंगे। गर्म तवे पर आलू टिक्की में कच्चा टमाटर और छोले मिलाकर जिस तरह चाट तैयार किया जाता है वो हैवेनली होता है।
बिहार में एग रोल एक अलग तरीके से बनाया जाता है। पतली सी रोटी पर अंडा तोड़कर डाला जाता है और फिर प्याज का लच्छा और सॉस डालकर बनाया जाता है जिसे खाकर मन तृप्त हो जाता है।
सुबह बिहार के अमूमन हर स्ट्रीट पर पूड़ी जलेबी और आलू की सब्जी बनते दिख जाएगा। लोगों का यह फेवरेट नाश्ता है। 30 से 60 रुपए प्लेट ये आपको अभी भी यहां खाने को मिल जाएगा।
मीठे में अगर कुछ खाना चाहते हैं तो फिर बिहार का मालपुआ का स्वाद ले सकते हैं। 30-50रुपए पीस मिल जाएगा।