बार-बार साबूदाना की खिचड़ी हो जाती है लसलसी, तो इस ट्रिक से करें ठीक
Food Aug 11 2023
Author: Nitu Kumari Image Credits:Getty
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साबुदाना की खिचड़ी के फायदे
साबुदाना की खिचड़ी वेट लॉस समेत कई तरह के हेल्थ बेनिफिट्स से जुड़ा है। लेकिन कई बार इसे बनाने में यह चिपकने लगता है। तो चलिए बताते हैं इसे सही तरीके से कैसे बना सकते हैं।
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साबूदाना को भिगोते वक्त रखें ख्याल
साबूदाना की खिचड़ी इसलिए लसलसी हो जाती है क्योंकि हम उसे अच्छे से फूलने का वक्त नहीं देते हैं। रेसिपी बनाने से करीब 5 घंटे तक इसे फैले हुए बर्तन में फूलने के लिए रखिए।
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घी का करें इस्तेमाल
साबूदाना की खिचड़ी तेल की जगह घी में बनाए। इससे स्वाद में भी इजाफा होगा और साबुदाने की खिचड़ी चिपकेगी नहीं।
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आलू डालें
साबूदाना की खिचड़ी में आलू डालने से भी वो लसलसी नहीं होती है। आलू ना सिर्फ स्वाद में इजाफा करता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।
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पकाते वक्त टाइम का रखें ख्याल
साबूदाना की खिचड़ी बनाते वक्त ज्यादा देर तक इसे पकने मत दें। इससे भी यह चिपचिपा हो जाता है। इसे तब तक पकाएं जब तक की दाने सॉफ्ट ना हो जाए।
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नींबू का रस डालते वक्त रखें ख्याल
साबूदाना की खिचड़ी बनाते वक्त शुरुआत में ही नींबू डालने की भूल ना करें। जब दाने सॉफ्ट हो जाए तो उसमें नींबू का रस डालकर चलाएं। फिर 1 मिनट के अंदर आंच से उतार लें।
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दाने चिपकने लगे तो क्या करें
अगर साबूदाना की खिचड़ी चिपकने लगे तो उपर से तेल डालकर भूने। इससे दाने आपस में चिपकेंगे नहीं।