असली बादाम आमतौर पर एक समान आकार का होता है। अगर बादाम के आकार और रंग में अंतर नजर आता है तो यह नकली बादाम के संकेत हो सकता है।
बादाम की त्वचा पतली, भूरे रंग की और व्हाइट वाले हिस्से से कसकर जुड़ी होती है। नकली बादाम का रंग डार्क और ढीली स्किन वाली हो सकती है।
असली बादाम का रंग आमतौर पर एक समान हल्का भूरा होता है। यदि आप बादाम लाते हैं और उसमें कोई हल्का भूरा तो कोई डार्क भूरा हो तो समझ जाइए बादाम में मिलावट है।
असली बादाम की बनावट सख्त होती है। यदि बादाम असामान्य रूप से नरम, रबरयुक्त या अप्राकृतिक बनावट वाले लगते हैं, तो वे नकली हो सकते हैं।
एक कटोरे में पानी भरें और उसमें बादाम रखें। असली बादाम सघन होते हैं और नीचे तक डूब जाने चाहिए। यदि बादाम पानी में तैरते हैं या उनका व्यवहार अजीब है, तो वे नकली हो सकते हैं।
बादाम में हल्की, अखरोट जैसी सुगंध होनी चाहिए। यदि बादाम में अजीब या असामान्य गंध है, तो यह संकेत दे सकता है कि वे असली नहीं हैं।
असली बादाम को जब कागज पर रखकर दबाते हैं तो तेल निकलता है। लेकिन नकली बादाम में ऐसा नहीं दिखता है।
जब आप एक असली बादाम को धीरे से थपथपाते हैं, तो इससे एक ठोस, धीमी ध्वनि पैदा होनी चाहिए। यदि ध्वनि खोखली या अत्यधिक तेज हो तो यह नकली बादाम का संकेत हो सकता है।
यदि बादाम की कीमत बहुत ही कम हो तो सतर्क हो जाइए। क्योंकि नकली बादाम को बेचने के लिए दुकानदार कम कीमत लगाकर कस्टमर को आकर्षित करते हैं।
नकली बादाम आमतौर पर बिना पैकेट के बेचे जाते हैं। आप किराना दुकान से पैकेट वाला लें। इसके साथ लेबलिंग के लिए पैकेजिंग की जांच करें, जिसमें पोषण संबंधी जानकारी को अच्छे से पढ़ें।